现实上，对于年夜年夜都向中国出口猪肉制品的国家来说，这都是其中最具吸引力的生意——在不影响本国猪肉需求的情形下创收。在良多国家，这些不上餐桌的“第五部位”原本经济价值有限，年夜多用来建造宠物饲料。

　　“金牌推销员”卡梅伦在中国的商业社交之旅，终于为英国猪摊平了入华道路。

　　在刚刚曩昔的几天里，英国辅弼卡梅伦在中国拿到了一份高达60亿英镑的商业合约，其一一项英国向中国出口猪精液的和谈激发关注。

　　据《金融时报》报道，英国农户很快将向中国同业出口猪精液，英国政府相信，这项和谈再加上活种猪出口，每年给英国企业带来的价值可高达4500万英镑。

　　截至今朝，并没有关于此项和谈的具体内容进一步被披露。业内助士普遍认为，4500万英镑的订单不仅是用于配种的种猪和冻精液，甚至，其中年夜部门应该是英国向中国出口的猪肉制品，尤其是英国人不食用的“第五部位”—— 肌肉以外的其他猪器官，搜罗猪蹄、猪尾巴和猪下水等。

　　事实上，英国毫不是第一个觊觎中国猪肉市场的国家。

　　中国每年消费跨越5000万吨的猪肉，占全球猪肉产量的一半。按照两万一吨的均价来计较，中国猪肉市场产值可达上万亿元，占中国GDP的四十分之一。2012年，全国的生猪出栏量跨越6.5亿头。

　　2010年之前，中国出产和消费的猪肉量根基持平，自给自足。但之后的一场疫病影响了这种平衡，导致生猪的存栏量急剧下降，2011年猪肉价钱涨至高点，给低价的洋猪以进军中国市场的机缘。

　　那一年，中国进口猪肉跨越100万吨，是2010年的三倍多。洋猪嗅到了中国市场的裂痕，于是，美国、墨西哥、芬兰等国纷纷组团来华开展“猪肉商业”， 甚至阿根廷、乌拉圭这样年猪出栏量还不及河南一个县的国家，也但愿年夜平分得一杯羹。

　　无论是育种、扩繁，仍是饲养、奋斗，国内的手艺水平都跟不上日益增添的复杂的中国市场。国内肉类及加工行业市场集中度很低，跨越90%的商品猪由小作坊式的屠宰场奋斗。2010年，商务部 《全国生猪屠宰行业成长规划纲要（2010～2015）》要求五年内裁减50%落伍生猪屠宰产能，也就意味着，双汇、雨润、金锣等年夜型加工场将会据有更年夜的市场份额。

　　也是在这种布景下，双汇以小博年夜，收购了屠宰量是它两倍的美国史姑娘菲尔德。在工业尺度化流程完整的美国，商品猪的成本价是每公斤9元，而这一数字在中国是14元。如不美观双汇能将史姑娘菲尔德饲养和屠宰加工的手艺引进，未来只需向中国出口更多低成本的猪肉就获益颇丰。

　　中国生猪预警网首席剖析师冯永辉认为，未来几年，国内几个年夜的屠宰业巨子必然会对外年夜举并购，同时在国内新建屠宰厂，周全扩张。

　　相脚缦憷国和其他欧友邦家，英国猪进军中国的脚步非分格外迟缓。一方面，英国农业受困于2001年口蹄疫的爆发，迟迟未能清醒，另一方面，分歧于美国的工场饲养殖，欧洲多家庭式农场，饲养密度小，没有低价优势。

　　可是，爱吃六畜内脏的中国人重燃了英国农户的但愿，已经在向中国输出鸡爪和鸡心时尝到了甜头，英国孔殷需要经由过程中国市场消化失踪过剩的产能和自家餐桌并不需要的猪下水。

　　中河山猪的没落

　　猪肉商业加速了外国猪对中国市场的渗入，中河山猪的保留空间越来越小。

　　数据显示，今朝中国人餐桌上的猪肉食物跨越95%都含有“洋”基因。想吃到纯正的中国猪肉，简直是一种奢望。

　　更始开放之后，中国人对于肉制品的需求伴跟着财富的增添日益膨胀。但中国本土猪养殖周期长，饲料转化率低，经济效益较低。为知足国内市场的需求，我国年夜上世纪90年月起头鼎力惹人国外猪种。这些洋猪的配合利益是：瘦肉率高，成长周期短，体型健壮。以原产地为英国的年夜约克为例，平均每只母猪的PYS值（一年供给的活断奶仔猪头数）是中河山猪一倍。

　　现在，中国市场上的猪肉绝年夜部门是种猪经由繁育后的洋三元杂交儿女，还有少部门本土猪和外国猪杂交后的母猪，再和外国猪杂交后的内三元杂交儿女。

　　自然，和众多其他农产物一样，高经济效益的价钱就是食物口感。因为脂肪含量等各类身分，中河山猪肉质更鲜美。如不美观《舌尖上的中国》拍摄猪肉专题，想需要翻山越岭寻找中国最后的土猪，吃到纯正的土猪肉已经成为一件奢嚣张的工作。

　　“农人都说，我们养的洋猪都给城市人吃了，我们不吃。”被媒体称为“北年夜猪肉佬”的陈生，开办了壹号土猪的品牌。他在广东做了年夜量实地调研后发现，年夜城市的土猪仅有1%的市场份额，而偏远的农村人根基只食用土猪。在他看来这是一种很是不合理的名目，劣币撵走良币，相对敷裕的城市人反而吃不稻锬工具。

　　一向以来，引进国外种猪都是最首要的基因改良体例。2012年，中国年夜世界各地进口种猪1.8万头。对比之下，关于进口猪精液的记实屈指可数。据可查资料，2010年，四川省天兆畜牧科技有限公司年夜加拿猛进口的一批5600只种猪冻精液。

　　冯永辉指出，若有年夜量的副产物进口至国内，会对财富链条的屠宰环节造成一些冲击。对于屠宰厂来说，一头活体猪，会发生百分之七十的白条肉，但此部门的利润只有百分之二十摆布，其余的副产物利润却高达百分之六、七十。低价的进口副产物显然会压低此部门利润。

　　按照中国方面的生物平安轨则，英国企业今朝尚不能对华出口猪精液。但早在今年蒲月，英国农业年夜臣吉姆？佩斯就曾前往北京，试图为中英猪肉商业摊平道路，其中亦搜罗邀请中国兽医在7月底对英国猪的精液作搜检。

　　洋猪抢占中国市场

　　在冯永辉看来，进口精液有两年夜益处。一方面，活体猪携带病菌的可能性比精液年夜，直接进口精液相对平安。另一方面，直接使用精液滋生能在短时刻内辐射更多的母体。

　　可是，相关企业的人士对此并不太积极。“还只是政府之间的和谈，年夜今朝发布的情形来看，应该还没有具体的企业对接。”新但愿六和股份有限公司副总裁吉崇星对腾讯财经记者说。和加拿年夜、英国公司在华分公司合作，成立两家年夜型种猪场的新但愿六合今朝尚没有进口猪精液的打算。在吉崇星看来，未来引进种猪依旧是育种主流，进口精液只是填补。

　　北京顺鑫农业茶棚原种猪试试长张茂同样持不美观望立场。2006年，茶棚种猪场曾年夜英国进口了160头年夜约克种猪，七年曩昔了，他们打算今年再次引进120头种猪。“（进口猪精液的）和谈具体怎么操作欠好说，估量进展不会那么快。”张茂说。