在农贸市场或粗略场买猪肉时，如不美观拿到一张小票，可万万别扔了，因为凭着小票上的追溯码可以追踪到内哄的猪肉的“身世”：哪个屠宰厂屠宰的，到过哪家批发市场，哪个商贩批发出来到了哪家菜市场，在市场的哪个具体摊位出售，几点几分售出……整个流程一目了然。据悉，石家庄市肉类蔬菜通顺追溯系统中心的平台已根基培植完成，首先做到肉类的“来历可追溯、去向可查明、责任可究查”，让市平易近吃肉更安心。

　昨日，记者随石家庄市商务局相关人员一路体验了这一“追溯”过程。

　　猪肉“身世”可追溯

　　昨日，记者跟年夜石家庄市商务局的工作人员来到位于新华区的精髓菜市考试考试点，现场体验了追溯平台的操作流程。

　　在试点的尺度化菜市场，每个试点猪肉摊户都装备了一台专用的“溯源秤”，该秤与石家庄商务局的终端数据中心相毗连。工作人员现场称了五花肉，很快一张白色小票就年夜电子秤打印出来，近似于超市的购物小票。小票上除了商品名称、单价、重量、金额、摊位号、摊主姓名等，还有一串20位数字的条形码。

　　“这就是追溯码，是最关头的信息，相当于一张‘身份证’”。石家庄市商务局整规办刘彬处长说。记者来到该市场的追溯码发芽机，看看经由过程这张“身份证”能查出什么。将追溯码输入发芽机，3秒钟，这块猪肉的“身世”便在电脑屏幕上呈现出来：由双鸽屠宰场年夜王学彬处收购，屠宰后销往了留营批发市场，买家为李胜志；再由留营批发市场销住精髓菜市场，进货方为市场摊主蔡世平易近；这块肉由市场摊主蔡世平易近售出。

　　这一天，这个摊位上所有售出的每一块猪肉类产物上都有这样一个食物平安追溯码，和记者手里的追溯码一样。

　　“如不美观猪肉质量出了问题，市平易近就可以凭借追溯码，经由过程菜市场的终端发芽设备或者上网追溯问题肉的来历。打点部门可以经由过程调取终端数据中心的信息，当即查出问题肉来自哪里，被输送到哪里，责任人是谁，快速锁定相关经营单元，便于实施召回和问责。”刘彬处长说，有了这个，往后咱老苍生吃猪肉就更安心了，出产、通顺环节也将加倍“自律”。

　　责任人可追查

　　据体味，肉类蔬菜通顺追溯系统建成后，所有买家、卖家必需凭IC卡生意。

　　以猪肉为例，列入试点单元的屠宰企业都必需持有一张IC卡，每一批猪肉的生猪产地、屠宰、检疫、质检结不美观等信息都将存储在IC卡上，前来进货的批发商也有一张IC卡。双方在屠宰厂内实施刷卡生意，确保年夜此出去的每一批猪肉的信息，搜罗屠宰批次、检疫磨练、经营者等溯源信息都能够传输到下一通顺环节并上传到市级中心平台。猪肉进入批发市场后，批发商和零售商进行生意时，同样要使用IC卡，确保生意信息录入并上传到市级中心平台。猪肉进入零售市场实施入场挂号，挂号信息以及发卖情形等数据会经由过程溯源电子秤、市场节点处事器上传至市级平台，菜市场同时供给打印的带有追溯信息的发卖小票。

　　市级中心平台将汇总全市各类经营主体信息和追溯信息，作为全市追溯信息的打点中心和日常运行的批示调剂中心，其他子系统都经由过程信息手艺等手段将各类信息上传到市级中心平台。万一呈现了食物平安问题，所有过程城市有渠道可查。

　　据体味，今朝肉类蔬菜通顺追溯系统已进入最后的调试阶段，正在不竭完美、改良。下一步，相关部门还筹备对肉菜经营单体门店进行人员手艺培训。正式运行后，市平易近可凭小票的追溯码，经由过程收集、电话、手机和发芽机等多种体例进行发芽。

　　14简单业率先实现“可追溯”

　　前两批纳入试点培植的14简单业搜罗2家年夜型肉类蔬菜批发市场、4家机械化屠宰企业、7家尺度化菜市场和1家年夜中型超市。

　　一张小票

　　批发市场是桥西蔬菜批发市场和留营批发市场；屠宰企业为双鸽屠宰厂、无极平易近康屠宰厂、深泽深港屠宰厂和凯隆达食物有限公司；尺度化菜市场搜罗振岗路菜市场、石铁家园菜市场、嘉菜市场、塔北路菜市场、精髓菜市场、华夏菜市场、农家超菜市场等；超市为新世隆超市。石市商务局相关负责人提醒消费者，往后在这些试点市场买猪肉请索票，买有票的肉将更安心。

　　一张IC卡

　　追溯系统还将笼盖更多品类

　　据体味，石家庄市肉菜追溯系统今年年尾将首先实现肉类可追溯。因为蔬菜涉及的品种更多，而且出产尚未实现规模化，仍是以分手农户为主，所以蔬菜追溯系统涉及的问题更多也更复杂，今朝石市蔬菜追溯体喷香魅正在培植中。

　　石家庄市商务局局长田嘉一暗示，未来可追溯的不仅仅是肉菜，石家庄市肉菜追溯系统追溯码将在肉菜可追溯的基本上，增添更多品类的磨练功能。