专家也说了。是以，要市平易近完全改变传统习惯、接管冰鲜鸡生怕还有一个很长的过程。有关方面在推冰鲜鸡模式时，要有持久作战的思惟筹备，在实践过程一一步步完美相关政策，不要急于求成，心急吃不得热豆腐，太急反而可能让好政策流产。

　　广州将执政门中心城区试点活禽集中屠宰。对喜爱现宰鸡的老广来说，平易近意纺暌钩若何？广州社情平易近意研究中心前天发布的一组平易近调数据显示，跨越对折的市平易近亮相赞成。

　　超对折市平易近赞成活禽集中屠宰、冰鲜上市，收支意料，印象中老广无鸡不成宴且最爱美味，啥都讲究活事情跳、现宰现煲，有一半人接管冰鲜鸡确实不轻易。冰鲜鸡这事怎么看，应该说利弊互现吧。益处集中在两方面：一是打消活禽生意、集中屠宰，可以削减屠宰者与活禽接触的机缘；二是集中屠宰，让菜市场加倍清洁。活禽屠宰是肉菜市场污染最年夜的区域，是脏乱差最集中的处所。

　　担忧在几方面：食在广州，讲究一个“鲜”字。按照官方说法，冰鲜鸡与活禽的口胃与营养没有太年夜的区别。区别也许是细微的，习惯却是顽固的，要改不轻易。活禽现宰市平易近可以挑拣，较安心，冰鲜鸡的质量只能靠企业自觉、靠外部看管，万一企业出问题，质量就可能有问题。集中屠宰，存在行业垄断风险，而垄断有可能经由过程价钱旌旗灯号释放出来，也就是说冰鲜鸡价钱有可能比活禽还要贵。