12月4日，南昌市平易近许女士走进集贸市场，牛肉每斤高达35元的售价，让她望而却步。尽管牛肉价钱高居不下，但卖牛肉的摊贩、牛肉批发商却欢快不起来。进购来的牛肉就打破30元/斤，让他们难以赚到钱。“养殖肉牛的草料、租赁场地、员工工资等成本年夜幅攀升，让肉牛养殖行业并没有多年夜的盈利空间。”肉牛养殖年夜户杨食堂说，牛肉价钱过高，已影响到整个牛肉财富链，很难有人年夜中获利。

　　牛肉价钱为何一路狂飙？省农业厅畜牧局信息中心的钟新福主任说，跟着机械化设备的年夜量推广，耕牛逐渐被庖代。陪同而来的，是农村的耕牛越来越少。“在必然水平上来说，牛的用途年夜耕牛转换肉牛，这浮现出我省农村出产体例发生重年夜转变。”

　　中国农业年夜学教授、国家肉牛财富首席专家曹兵海在公开场所称，跟着肉牛存栏量削减和牛肉需求量增添，牛肉价钱起头跨越猪肉价钱。

　　“现在，牛肉价钱简直有点贵，但与市场经济的价钱波动身分有关。今朝，全国的牛肉价钱均是高居不下。”钟新福介绍。