专家暗示，当下要不变牛羊肉价钱，就要扩年夜肉牛、肉羊出产，增添牛羊肉供给，增添养殖收益是我国牛羊出产的年夜势所趋。

消费需求快速增添是直接原因

春节临近，恰是牛羊肉的消费旺季。据价钱监测，1月21日，全省新奇去骨牛肉、羊肉每500克平均零售价钱分袂为33.91元、28.77元，月环比分袂上涨3.04%、9.89%，同比分袂上涨25.18%、11.21%。

南昌牛肉35元/斤

昨日，记者来到墩子塘菜市场，该市场的牛羊肉发卖首要以批发为主。“35块钱一斤，根基没钱挣，卖高了价钱又没有人买。”一名出售牛肉的摊贩向记者埋怨卖牛肉几乎赚不到什么钱，这也年夜侧面印证了牛肉的价钱太高，连零售商都感受过高了。据专家剖析，我省牛羊肉价钱年夜2010年起持续上扬高位运行。

牛羊肉求过于供导致价钱高位运行

“消费需求快速增添是牛羊肉价钱上涨的直接原因，此外牛羊养殖成本上升，斗劲效益下降又制约了牛羊养殖业。”省价钱剖断监测打点局有关专家介绍，近年来，我国牛羊出产虽然总体平稳，但肉牛、肉羊存栏逐渐下降。年夜消费需求看，尽管猪肉依然是我国居平易近肉类消费的“主力军”，但牛羊肉消费所占比重不竭上升，慢慢向国际“三三制”过渡（猪肉、牛羊肉、禽肉各占1/3）。

同时，仔畜费用和精饲料费用上涨较快，再加上人工费的上涨，在出产效率不高的情形下，饲养成本的上升挤压了利润空间，导致牛羊养殖成本上升，斗劲效益下降。近年当地小牛犊年夜幅削减，都得去东北和内蒙古买。