“猪肉好歹有一个下降的时辰，可牛肉呢。2007年十几裟せ斤，此刻已经快翻番了。”午餐小聚，在伴侣中心，长春市平易近云师长教师已经是第N次发出近似的埋怨了。简直，按照有关机构统计，与“过山车”般的猪肉价钱分歧，牛肉价钱的上涨已经空费时日，即便年夜6年前起头计较，长春市场牛肉的零售价钱也已经上涨一倍以上。

　　6年价翻番 牛肉成了餐桌上的痛

　　“此刻市场上一斤牛肉卖29元，好一点的部位更贵，前两天买了点牛肋条，44元一斤，还算特价！”按照云师长教师的说法，一个月，自家的餐桌上至少要消费8斤牛肉。“我一个月的工资才两千多，消费8斤牛肉，几乎占有了我工资的一成啊！”

　　感应感染到牛肉价钱上涨的，当然不仅仅是云师长教师一人。自由通衢四周一农贸市场牛肉摊床的业主刘女士介绍说，虽然比来牛肉价钱不变，可是持久看，牛肉涨价的轨范却一向没有遏制过。“2007年的时辰14元摆布一斤，2008年就18元摆布，去年26元，本氖直居就涨到了28元以上。年夜来没降过。”

　　而刘女士的说法也获得了官方数字的认同，按照长春市价钱看管搜检局监测处供给的数据，截至昨日，长春牛肉零售均价为28.20元/市斤，而在2007年11月，长春牛肉零售均价仅仅为13元/市斤，价钱翻番，已经成为事实。

　　牛肉价钱走高 养牛户利润翻番

　　这种涨势让消费者很无奈，那么对于养殖户而言，这是不是一个利好的动静呢？

　　“说真话，市场绝对好，这几年肉牛都是求过于供。”在桦甸市金沙镇，肉牛养殖户王永乾介绍说，此刻吃牛肉的越来越多，所以发卖顺畅是几年来未改的“行市”。而且，在行市看好的同时，养殖的成本也可以接管。“一只牛犊400斤，按18元/斤算，成本也就7000元。9个月时刻能育肥到1000斤，少算能赚5000多元。”王永乾一边搬弄着手指，一边说，尽管牛肉价钱上涨抬高了小牛的采办价钱，他投入的成本有所增添，但赚到手的也更多了，“此刻一头牛的收入比前几年翻了一倍多”。

　　简直，因为养殖周期长，养牛在良多养殖户眼中成了有钱人的“活计”。而在这种不美观念下，今年9月，国家发改委出台的《全国牛羊肉出产成长规划(2013—2020年)》中指出，受养殖成本上升、母畜养殖效益偏低等多重身分的影响，全国肉牛存栏削减，产量增添减缓，供求关系趋紧，局部地域呈现牛羊肉求过于供。尤其是母畜存栏持续下降，已经成为制约财富成长的首要瓶颈。“十一五”时代，全国能繁母牛存栏比“十五”时代下降10.2%。

　　“近年来，我国、我省肉牛存栏量急剧下降，不得不用年夜量外汇进口牛肉以填补国内需求缺口，导致牛肉价钱一路攀升，居高不下。”对此，省人年夜代表丛连彪此前在省“两会”中提出了一条解决路子——推进尺度化规模养殖，加速现代畜牧业和肉牛财富成长。

　　尺度饲养殖或成牛肉降价新出路

　　物以稀为贵，无论是传统价值仍是现代经计揭捉中，这都是一条真理。那么若何能改蹦这一逆境呢？

　　不外，收益的翻番却并没有绕揭捉殖户过多地揭示出笑脸。“我适才说的是买架子牛育肥出售，可是想赚钱，有几家又能拿出那么多成本，所以，自繁的牛仍是居多，可是，这样的牛少说要养上小两年，若是根柢不足，根柢压不起。”

　　“政府应放置专项资金，撑持农村养殖小区培植和养殖年夜户规模养殖场培植，给以资金扶持和贷款贴息，并把畜禽养殖用地纳入土地操作总体规划，打点相关手续，给以撑持的优惠政策。”丛连彪说，政府还应拨付专项资金用于肉牛品种改良，充实阐扬我省是全国优质肉牛带的自然优势，培育优良品种。

　　丛连彪还建议，经由过程出台相关划定禁止或限制屠宰育龄母牛、犊牛，或经由过程发放相关津贴等法子，呵护基本母牛；成立农村金融系统的配套机制，拓宽贷款用途和贷款对象等。