年夜连鑫牛屠宰有限公司负责人孟师长教师说，6年前刚做牛肉生意的时辰，活牛收购价在6元/斤，而此刻已经涨到了13.5元/斤。措置后，此刻净牛肉的成本价在28元/斤，但在他这批发价只要26元/斤，批发价比成本价还廉价2元/斤。孟师长教师说，赔的这部门只能年夜牛皮、牛骨等副产物中找回来。mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

    一路上涨的牛肉价钱始终没有回落的趋向。上周，市价钱监料中心数据显示，牛肉涨到了29.5元/斤，为近一个月的最高位。价钱涨了，牛肉也欠好卖了，每月屠宰量年夜六七百头降到了二百多头，缩水六成。牛肉经销商介绍，小牛价钱高，饲养的成本高，是导致牛肉价钱居高难下的原因。mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

　　牛肉价3年涨了七成多mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

　　“买斤猪肉才十几块钱，买斤牛肉就得几十块钱。牛肉太贵了，没人爱买。 ”在白云新村市场，和旁边常有生意做的猪肉摊对比，专卖牛肉的赵女士的摊位鲜有人帮衬。赵女士说，3年前，她到白云新村市场摆摊，最初牛肉才16元/斤，之后就是一路上涨，比来涨到了28元/斤，涨了七成多。“牛肉价太高，不仅是买的人感受贵，我们卖的人都有些吃不用。 ”赵女士说。mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

　　回首回头回忆市物价局价钱监测数据，2012年1月，牛肉价钱是20.81元/斤，而今年2月份已经涨到了28元/斤。而翻看近一个月牛肉价钱，3月11日牛肉为28.50元/斤，而上周涨到了29.5元/斤。记者发芽上周猪肉价钱发现，市内猪肉平均零售价为10.69元/斤，斗劲而言，买一斤牛肉能买快要3斤猪肉。mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

　　屠宰环节的利润也没增添mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

　　牛肉价钱上涨，暖锅店压力也不小。记者察访到本市一家连锁暖锅店，对方暗示，该店的涮肉每年集中采购，在去年10月的采购期，受到价钱身分影响，已经上调一次价钱。今年6月采购季节如不美观肉价仍上涨，可能还会调价。mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

　　牛肉太贵，销量也惨然。孟师长教师以自己公司的经销量为例，2006年~2008年，每月平均屠宰量在六七百头，而此刻一个月只有二百短晖罚“牛肉贵欠好卖，屠宰量缩水滴太厉害了。”孟师长教师说，牛肉贵，各环节的收入却没见涨。牛肉廉价的时辰走量，牛肉贵的时辰销量小，算下来，收入是不增不减的。除去人工等费用，一头牛的利润也就是200元。mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

　　牛肉价高，养殖户也纷纷转行。孟师长教师介绍，一个养殖年夜户的养牛数目在200头，成本400万元才能运转，而当地牛肉养殖户很少，很难收到牛肉。孟师长教师已经将牛肉收购点转向了辽中和辽北地域。mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

　　猪肉灌肠快过季了mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧

　　眼下，良多市平易近喜欢买新奇的肉加工灌肠吃。在白云新村菜市场，几乎每家猪肉摊位上都挂着风干的灌装肠。摊主王师长教师说，一般是100元的肉起灌，肠衣、调料按照进货价计较，好比前腿肉12元/斤，灌10斤肉的话，150元就够用了。王师长教师说，灌肠得在阴凉的处所晾，一般适宜在秋天到次年春天的时刻段里做灌肠。跟着天色转暖，灌肠就快不适合加工晾晒了，所以，近期良多人城市多灌点回家储存。mgm中国饲料行业信息网-安身饲料，处事畜牧