全国牛肉价钱较去年同期上涨跨越35%，成都牛肉价钱平均售价在34元摆布，为一年多来的最高点，受此影响面店的牛肉面涨了1元钱。而农业公私人员估量春节前牛肉价钱还要涨。记者在冻青树、曹家巷等菜市场看到，牛肉价钱已经飙升至34元/斤，牛腩的价钱也处于29元高位中道街一家面店内，老板迫于成本压力将牛肉面的价钱上调了一元。而其他的面并没有提价

剖析：成都6成牛肉靠外省

影响：牛肉面价钱涨一元

市场：牛肉价钱创一年新高

昨日，记者在冻青树、曹家巷等菜市场看到，牛肉价钱已经飙升至34元/斤，牛腩的价钱也处于29元高位。四川价钱网发布的《成都邑牛肉价钱上涨原因》陈述指出，成都牛肉均价去年逐月上升，截至今朝涨幅已经跨越四成。新华社全国农副产物和农资价钱行情系统监测显示，去年4月份以来，全国牛肉价钱呈现较着涨势。今朝，全国牛肉价钱较去年同期上涨跨越35%。

虽然价钱坚挺，但元旦假期和萍水重逢的降温，让曹家巷菜市牛肉摊主刘师长教师的生意火了一把。“快两百斤牛肉午时就卖完了。”昨日下战书3点多，刘师长教师一边收拾摊位一边玩笑说，牛肉价钱已经涨到一年多来的最高点，“属牛”的牛肉也终于有了“牛市”。

而羊肉价钱，在冬至临近的日子，坐上了涨价的火箭。10月份，羊肉单价均为60-70元，而冬至前后则涨至80元以上，冬至后虽有小幅下调，但至今仍在高位运行。

在中道街一家面店内，老板迫于成本压力将牛肉面的价钱上调了一元。“此次只调整了牛肉面的价钱，其他的面并没有提价。”老板张师长教师一磕暌剐顾客质疑涨价就不竭地诠释起来，光一斤牛肉的价钱一年内就涨了10多块，不涨价就要蚀本了。

“三十多块钱的牛肉，如不美观不是白叟家想吃还真舍不得买。”胡女士算了算说，如不美观买猪肉一斤纯瘦肉的价钱也才十多元，而且牛肉烹饪之后还要缩水，吃得太频仍仍是有点遭不住。

《成都邑牛肉价钱上涨原因》陈述指出，成都肉牛供给总量的60%依靠外省调入，本省散养肉牛仅占40%摆布，规模饲养殖水平较低，而近期全国牛肉价钱年夜幅上涨造成省内牛肉价钱跟涨。同时，肉牛养殖凡是3到4年才可出栏，投资规模年夜、养殖成本高、生效慢影响了规模成长，但牛肉的需求量却日益扩年夜。

阆中(微博)天滋农业公司的陈师长教师告诉记者，前几年价钱不高，不少散户遏制了养殖，最终导致了供求的不服衡，牛肉价钱这才不竭上涨，而牛肉价钱一路走高又反过来浸染于肉牛价钱了。“一头良种小牛的价钱已经涨到3000元摆布，春节后这一价钱可能还将上调200-300元。”

“冬至往后羊肉的价钱就不会再涨了，今朝的价钱一向要持续到春节。”双流(微博)黄甲麻羊财富协会理事长罗长根称对比于9、10月份，此刻的羊肉单价仍是高了10多元。