记者走访银川市几年夜牛羊肉市场和超市发现，近几日牛肉每斤上涨4元，零售价30元，今年以来每斤牛肉价钱上涨十元，与去年同比上涨了40%以上。银锤试改上关牛羊肉批发商马老板告诉记者说：“牛羊肉涨价主若是货源越来越严重，养牛的农人少了，市场需求越来越年夜，货源欠缺，所以价钱涨得厉害。还有货源都节制在年夜商户手里。以今朝的情形，价钱还得涨。”

据记者把握的情形剖析，牛肉需求量年夜幅增添、养殖成本和人工费用上涨等综合身分推高了价钱。首要原因有三：一是养殖成本逐年提高，饲草秸秆价钱年夜幅上涨，农户养殖积极性受影响，可出栏肉牛紧缺。二是肉牛生持悠久，消费需求兴旺，供求失踪衡。三是全国普遍上涨, 销往区外和出口越来越多，拉动了本降价钱。

    宁夏牛羊肉价今年持续上涨，元旦前后牛肉价钱又呈现较着涨幅，清真餐饮行业也呈现连锁纺暌钩，进入涨价周期，当地回族群众日常糊口受到必然影响。

宁夏等西北五省区是我国牛羊肉的首要消费市场，价钱涨幅过年夜对当地群众糊口和餐饮业影响很年夜。银川信义市场牛羊肉发卖摊主马凤霞对记者说，眼下恰是牛羊肉发卖的旺季，但销量却一般。“肉价高了买得人就少了，没有往年卖得好，曩昔能买10斤的此刻只买5斤。”

在市场上买菜的市平易近杨女士问点了下肉价感伤到：“每个月肉价都在涨，此刻涨得真的吃不起了，我家里此刻很少吃牛羊肉。”

有关市场人士认为，宁夏肉牛多为农户散养，规模饲养殖水平不高。政府可以经由过程政策指导规模饲养殖，加年夜扶持津贴力度和手艺性指导，可降低成本，提超出跨越栏率。