受进口商调高批发价影响，牛肉零售价昨日再度加价，普遍每斤加价4至5元，港人至爱的雪花肥牛加价最多，每斤加价8至10元，一斤约售130元，平均加幅约7%。有牛肉商贩年夜叹生意难做，首日加价生意额即年夜减近40%，更担忧订货的食肆客户流失踪率进一步扩年夜。有食肆负责人暗示，牛肉菜肴售价今年已加了10%至50%不等，跟着牛肉价钱不竭上升，随时会加价。本报记者 曾火速
　　随来货价钱上升，鲜牛肉的零售价今日水涨船高，在铜锣湾鹅颈桥街市，牛肩肉、肥牛等受接待的暖锅料升幅最年夜，由年夜约每斤120元上升至每斤约130元，升幅6%至8%。牛肉档负责人郭师长教师年夜叹生意难做，望着挂满肉架的牛肉一脸无奈，「常日这个时辰已卖得七七八八」，他估量生意至少少了40%。
　　食肆客户恐进一步流失踪
　　另一牛肉档主何师长教师说，每次牛肉来货价上升，都只能直接转嫁消费者，今年已加价多次，每次加价都造成必然的生意流失踪，「不会即时不买，但每次买少一点，累积下来就少做了不少生意」。何师长教师指，曩昔一年，牛肉来货价上升近半，已陆续流失踪30%至40%食肆客户订货，最担忧是加价进一步扩年夜流失踪率，「食肆老板很会计较，新奇牛肉做不来，就转卖冰鲜牛。」
　　料月内若有加价压力
　　昨日暂未见有食肆即时加价。方荣记沙嗲牛肉专家负责人方师长教师暗示，虽然五丰行今年多次加价，但店舖也没有调整售价，「佢（五丰行）都未加定，等佢加定先」，怕贸贸然加价引起食客「哗然」，过年後才会调高价钱。他估量明年市道也不乐不美观，所以加幅不会太多，但以一碟售价218元的牛肉计，加幅起码20元起。
　　方师长教师续说，舖头也有惹人澳洲急冻和牛，但销量一般，所以牛肉加价也只有无奈接管。对於政府或会开放活牛市场，他暗示在有竞争下，活牛售价能调低，「生意先有得做」。
　　铜锣湾春夏秋冬暖锅店的营运总监余师长教师暗示，暖锅店暂文暌剐加价放置，但由於牛肉价曩昔一年持续上升，该店的招牌雪花牛肉片，几乎每两个月就调整价钱一次，已由岁首每碟108元升至现时的每碟168元，加幅逾50%，估量月内若有加价压力。余师长教师说港人爱吃牛，牛肉有价有市，不担忧牛肉加价影响生意，反而担忧牛肉供给不足，因比来半年牛肉经常供货不足，但愿政府「做啲嘢」。