天色严寒，暖锅料上市，细心的喷香港市平易近发现活牛配料的价钱悄然上涨。独家代办代庖年夜陆供港新奇猪肉牛肉，以及年夜部门家禽制品的五丰行，因为内地活牛货源严重，良种牛(通俗牛)批发价涨6.76%，每担将售4105元，即每斤41元；肥牛则加5.64%，每担将售4，310元，即每斤43元。昨日，街市牛肉零售加价1至2元，达到88元一斤。

    这是牛肉今年第六次加价，五丰行否认谋取暴利，指毛利率一向维持在个位数，今年约为6%，较去年较着削减。五丰行暗示，活牛批发价升降受内地行情影响，并非因五丰行独家经营所造成。

    有牛肉档主说，每斤牛肉零售价或调升1元至2元，也有食肆因牛肉来货价高，遏制向零售商入货。现在牛肉已成为“奢嚣张品”，售价每斤近百港元，有市平易近暗示已改吃猪、鸡、鱼等肉类。

    喷香港食物及卫生局局长高永文前日暗示，食环署已邀请专家体味内地活牛市场情形，期望两三个月内有研究结不美观。高永文称，已关注到喷香港市场活牛价钱昂贵的问题，政府已接触牛肉业界代表和内地活牛进口商五丰行，体味活牛供给情形。

    喷香港活牛批发价再次上升，有牛肉档主昨日暗示，牛肉零售价每斤涨两元到90-100元(港币，下同)，生意锐减四成。有喷香港市平易近称，会削减吃牛肉，但愿政府开放牛肉市场，增添良性竞争。

    高永文称，今朝在等专家和参谋就内地活牛市场情形的研究出炉，政府会以开放立场听取定见，并做客不美观和有科学按照的抉择。他透露，如不美观研究证实开放市场可令牛肉价钱下降，政府毫不会游移。