昨日，记者走访市场发现，紧随羊肉价钱高涨的脚步，牛肉批发价已涨至29元~30元/斤，比去年同期19元~20元/斤的批发价上涨了50%。
　　价钱上涨批发商进货量减半
　　生牛存栏量不足的现象，记者在金州新区一位养殖户处获得证实，这位养殖户坦言，吃的人多，养的牛少，价钱就被抬上来了。钙揭捉殖户说，因为成本攀升，村里原本四户养牛的此刻只剩他们一户了。
　　10天前，当地市场牛肉批发价还在27元/斤摆布，但跟着羊肉涨价之后，牛肉价钱紧接着也较着上涨，昨日牛肉批发价在29元~30元/斤，牛肉零售价则涨至33元~35元/斤，个体品牌精品牛肉零售价已涨至50元/斤以上。
　　昨日，记者在西岗区一家超市牛肉专柜走访，一位消费者看着牛肉的标价感伤：“太贵了，真是吃不起了。 ”据年夜连熟食物生意中心一位牛肉批发商介绍，比来一轮牛肉涨价年夜约在10天前，牛肉平均每斤上涨两三元，“以往都是5毛钱5毛钱的涨，最多也就一次涨1元，此次是一次性涨幅很年夜，一斤能涨两三元，我卖这么多年牛肉了，这种涨法可没见过，此刻这个价钱是近20年来的最高价了，估量到年尾价钱还要涨。 ”
　　据体味，去年同期，年夜连的牛肉批发价年夜约在19元~20元/斤，零售价23元/斤摆布，今年4月份，牛肉零售价涨至25元/斤，进入11月份，牛肉零售价钱涨至33元~35元/斤，同比去年每斤上涨10元摆布，涨幅高达50%。
　　牛肉价钱的接连攀升导致消费者的采办量下降，加长进货成本高，牛肉批发商不敢在手里压货，一次性进货量对比去年缩水一半。
　　一头牛出栏养殖户多赚千元
　　钙揭捉殖户给记者算了一笔账，采办一头500斤的小牛要5000元摆布，按照育肥牛的食量和饲料、雇工的成本，一头牛一天要吃失踪25元钱，正常发展的肉牛一天可长2.5斤摆布，而将一头半巨细牛培育到出栏尺度(1000斤摆布)需要200天摆布，那么这一头牛的成本则是1万元。而按照此刻的行情，一头肉牛出栏价是13元/斤摆布，那么卖一头肉牛的净收入则是3000元，这还不算人力成本。“照此刻的行情看，卖一头牛的收入确实比半年前要多1000元摆布，但这并不能调动起我们太年夜的积极性，因为养牛太辛劳，一般的年青人干不了，而且牛的生持悠久，来钱太慢，但凡是有点能力的人，在农村养牛真不如进城打工来钱快。 ”钙揭捉殖户说。
　　据业内助士剖析，牛一般要养到3年才能成为商品肉牛，一些好品种的牛起码也要两年多才能成为商品肉牛，牛发展迟缓，没有新的货源填补市场，是以牛肉价钱短期内难以回落。而要确保此后牛肉价钱平稳甚至回落，还需政府相关部门出台法子扶持肉牛养殖财富。如加年夜对肉牛养殖沂ё仝津贴、打点、手艺、保险、防疫等方面的优惠帮扶；辅佐养殖户提高养牛积极性，成长生牛规模饲养殖；指导商业企业积极组织外调货源，保障供给，价钱才会平稳。
　　牛肉价钱转变
　　剖析牛肉价钱突飞猛进的原因，牛肉批发商普遍纺暌钩，一是牛自己发展周期长，此外是今年生牛出栏量下降。“因为存栏量少导致此刻生牛欠好收。牛的发展周期相对较长，且一年只产一头犊，想要快速地填补生牛存栏量是不太可能的，所以短时刻内很难降价。 ”一位牛肉批发商说。
　　去年11月下旬
　　批发价19元~20元/斤零售价23元/斤摆布
　　今年4月份
　　牛肉零售价涨至25元/斤
　　今年11月份
　　牛肉零售价钱涨至33元~35元/斤，同比去年每斤上涨10元摆布，涨幅高达50%