2012年第一季度德国公牛屠宰量增添使其牛肉出产总量略有上升。对比之下，2012年公牛屠宰量同比显著下降的国家是法国、西班牙、英国、爱尔兰和丹麦，分袂下降14%、8%、10%、14%和27%。2011年奶牛屠宰量增添主若是因为小牛以及种牛和公牛屠宰量下降。欧盟2011年夏日公牛屠宰量下降6.5%，搜罗法国、爱尔兰和英国在内。

 按照欧盟统计的数据结不美观显示：2012年第一季度欧友邦家肉牛屠宰量达到640万头，同比下降5%。除德国以外，几乎所有欧友邦家的肉牛屠宰量均有下降。

　　欧盟2012年第一季度奶牛屠宰量下降1%，但又各不不异：法国和西班牙奶牛屠宰量分袂增添1.8%和9.3%;德国和意年夜利奶牛屠宰量分袂下降0.3%和4.2%。肉牛屠宰量下降但吨位高，达10万吨，但2012年第一季度牛肉出口量下降4.4万吨(净重)，即降46%。同时，牛肉进口量下降7000吨(下降11%)，导致牛肉呈现欠缺。按照这种趋向成长下去，估量到2012年尾欧盟牛肉产量将少于800万吨，约为760万吨，将达到历史最低点。