劲爆喷香辣虾
2012-12-04 09:46:01 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击： 请关注艾格农业微信公众号,获取更多精彩文章
制作步骤
1. 南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味芹菜洗净后切寸段，葱切寸段，姜蒜切片将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
2. 锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
3. 锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
4. 放入芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
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