在饮料市场中，功能饮料也是不容忽视的一股力量，但什么是功能饮料，功能饮料适合哪些人，恐怕就知者寥寥了。

　　所谓的功能饮料其实也分几种，一是营养素饮料，二是运动饮料，三是特殊用途饮料。

　　用途以及所适合的人群也各不相同。

　　营养素饮料就是指那些可以提供人体日常所需的各种微量元素营养成分，比如脉动这类饮料；运动饮料则主要服务于运动人群以及体力活动量比较大的，因为含有可以平衡体液的电解质，这类饮料包括劲跑等；治愈特殊用途饮料，基本上以补充能量、抗疲劳作为主打概念，比如红牛。

　　下面，我们就听听中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红来详解功能饮料，看看这一瓶到底是不是你的菜。

　　营养价值 高于甜饮料

　　虽然分类不同，但多数功能饮料都针对的是人大量出汗后的生理特点，以补充糖分、水溶性维生素和矿物质为终极目标，所以除添加了糖、有机酸这些饮料中的常见之物外，一般还添加有钠、钾、镁等矿物盐、部分氨基酸，以及维生素C外加数种B族维生素。

　　如果宣传语中提示：抗疲劳、提高注意力，可以令人精力充沛，那么这种功能饮料多半会含有咖啡因或类似的提神成分，比如瓜拉纳果提取物等。

　　平心而论，功能饮料中的维生素、矿物质成分，对于满足运动后或夏季大量出汗体液流失，补充人体的营养需要还是有一定贡献的，特别是其中含有的维生素C、钾、钠等元素。

　　从这个意义上来说，多数功能饮料的营养价值要高于普通的甜饮料，能让人饮用后暂时感觉精神振作、精力充沛。

　　此外，有些功能饮料中还含有一些常规营养素之外的保健物质，比如牛磺酸、胆碱、肌醇、赖氨酸等，对促进身体的新陈代谢有一定的帮助。

　　铁钙不足 别当成水喝

　　维生素、矿物质或是牛磺酸等，这些营养物质其实在天然食品中是广泛存在的，对一个人来说只要饮食正常、荤素搭配，又没有从事高强度的劳动，就无需特意选购功能饮料来额外为自己补充营养。

　　特别需要提醒的是，功能饮料中虽然含多种微量元素，但它们也有个“命门”，就是铁、钙等微量元素普遍不足，所以不能用喝功能饮料来代替日常的蔬菜、水果，如果这样做，那就大错特错了。

　　一般来说，功能饮料每100毫升中含热量在20千卡-30千卡之间，这是低于普通甜饮料的，但这不说明就可以把此饮料当成白开水来喝，如果喝的量比较多，依然会影响正常一日三餐的食欲，进而造成营养不良的。

　　此外，饮用过多的功能饮料，还可能造成身体营养素之间的不平衡，维生素、矿物质再有益，身体的接受能力也是有上限的。

　　只要不是白水，添加剂就是一个绕不开的话题，功能饮料也一样。

　　在功能饮料中，除了多种维生素、钠、钾盐、氨基酸等成分外，绝大多数也会含有甜味剂、香精，还有一些会含有少量的果汁，以及一些咖啡因。

　　在这些成分中，除了咖啡因和瓜拉纳果提取物之外，其他成分如果添加得合理，都是安全的。此外，功能饮料中所含的钠元素还可能会增加机体的负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当谨慎选择。

　　购买功能饮料时，应注意选择那些盐、糖含量比较低的，也就是喝起来没有明显咸味，甜味也是淡淡的，并且保证每日的饮用总量不超过1瓶。由于功能饮料中所含营养素比较多，如果开封就要赶快喝完，不能久放，否则除营养素降解外，还可能因降解产生一些有害物质。