又是一年秋菜季。

　　每年从10月中下旬开始一直到11月底，北方很多老百姓家中都会迎来一项重要任务——买秋菜。尽管目前还没到秋菜集中上市的高峰期，但已经有不少人开始“跃跃欲试”了。

　　那么，今年市场上哪种秋菜比较好卖？怎样才能选出“好菜”呢？为此，记者来到双兴蔬菜批发市场进行采访。

　　又是一年秋菜季。选购大白菜时要注意“现吃”和“储存”的不一样。记者吕文正 摄

　　大葱渐成“香饽饽” 白菜也不甘落后

　　记者在采访中了解到，今年我市享受秋菜进城“绿色通道”的主要品种包括：大白菜、萝卜、大葱、菜花、雪里蕻、地瓜、苹果等。近两年来，从冬储的便利程度看，大白菜的受欢迎程度已经不及大葱了。“白菜需要晾晒，又比较难储存，住在高层的住户搬运不便，购买白菜的就越来越少了。”蔬菜批发商老赵告诉记者，去年、前年白菜的销售价都比较低，但实际销售成绩平平。与之相反，大葱是越来越好卖了。老赵说，去年从这个时候开始，他就在农贸市场里卖大葱，一天就能卖掉七八千斤。“大葱存放不占地方，在冬天涨价又比较快，而且城里人觉得冬天为两根葱去一趟市场不值得，更愿意在家里储存一两捆随用随取。”

　　记者注意到，目前市场上的秋菜以萝卜、地瓜、大葱为主，大白菜的数量还不多。据了解，今年大葱质量普遍不错，有的大葱葱白能达到1米左右。当然，大白菜也不甘落后，在一些大型超市里仍占据秋菜销售榜首。

　　选大葱看葱白 白菜“现吃”和“储存”不一样

　　记者采访了解到，现在很多年轻夫妻也开始准备秋菜了。但是，由于没有生活经验，如何选购成了一个难题。为此，记者请老赵帮个忙给点建议。

　　老赵说，选葱要选葱白长、捏起来比较“实”、直一些的比较好。选大白菜也有讲究，“现吃”和“储存”的不一样。一般来说，叶厚、包心紧、分量重、没有虫眼和黑斑的白菜比较好。有的人习惯买菜回家之后马上吃，这就应该选择菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的，这样的菜又叫“白帮菜”，棵小，肉薄，不耐储藏；适合长期储存的大白菜菜叶颜色青绿，也叫“青帮菜”，这样的大白菜肉厚，不易受损伤，耐储存。其他秋菜选择更有讲究。老赵说，在挑选萝卜时，应挑选大小均匀，表面看起来无损伤的鲜萝卜，萝卜皮最好光滑，用手指敲萝卜，如果听起来声音比较沉、厚实的一般不糠心，如果声音混浊则很可能是糠心。买地瓜要挑选表面光滑的，不能凹凸不平，更不能选地瓜上有小黑洞的，那样的地瓜可能已经烂心了。

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