【导语·中国蔬菜网】水生蔬菜是在淡水中生长的、其产品可作为蔬菜食用的维管束植物。在当前的全国蔬菜市场上，水生蔬菜以其独特的口味、丰富的营养，销售范围逐年扩大，销售量逐年增长。　　

　　水生蔬菜是在淡水中生长的、其产品可作为蔬菜食用的维管束植物。在当前的全国蔬菜市场上，水生蔬菜以其独特的口味、丰富的营养，销售范围逐年扩大，销售量逐年增长。“2013年第七届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”在柳州市召开，这无疑给柳州市水生蔬菜产业发展带来了全新的发展机遇。近年来，柳州市以“标准化、产业化、品牌化”思路来谋划水生蔬菜产业的发 展，是全国最早开展规模化栽培双季莲藕的地区，同时也是全国的双季莲藕产区。目前，柳州市正逐步把水生蔬菜打造成柳州现代农业产业体系中又一个优质高效的新兴产业。

　　自然条件得天独厚

　　柳州市为何要大力发展水生蔬菜产业？这还得从柳州优越的气候条件说起。柳州处于南亚热带向中亚热带过渡的气候带，夏长炎热，冬短不寒，雨量充沛，雨热同季，平均日照时数达1634.9小时，平均气温20.5摄氏度，无霜期长达314天，年均降水量1450毫米。境内水网密布，湿地资源十分丰富，发展水生蔬菜有着得天独厚的自然条件。

　　同时，柳州还有种植水生蔬菜的历史传统。从上世纪80年代开始种植莲藕、马蹄、慈姑等，至90年代后期水生蔬菜种植面积发展到1.5万亩左右，产品逐渐以内销为主转向对外省市销售。在进入新世纪后，柳州水生蔬菜步入了高速发展期，全市水生蔬菜年生产面积扩大到10万亩以上，种植模式由单季单次种植转向双季、多季、复种、套种、套养，单位面积产量产值逐年增加，基本形成产地销售市场，不仅供应国内多数城市，还大量销往国外。水生蔬菜已成为柳州蔬菜产业的一个重要支柱。

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