综合统计局及BOABC监测，8月末国内面粉库存66.7万吨，月度面粉产销率为100.19%，面粉的库存下降。

供应方面，8月统计局公布规模以上企业面粉产量为1095.4万吨，扣除跨地区集团型企业重复统计及统计中水分，BOABC预测全国面粉实际产量639万吨；考虑月初库存和进口，国内面粉总供应量707.0吨，同比下降0.31%。

消费方面，8月食物消费总量609.4万吨。其中，家庭面粉消费286.7万吨；餐饮消费166.5万吨，食品工业消费156.5万吨。饲料消费21.9万吨，工业消费3.3万吨。综合各项消费，8月国内面粉国内总消费643.3万吨。

食物消费构成来看，8月农村家庭、餐饮及焙烤企业、食品工业（注：包括挂面）面粉消费占84.92%；其中,农村消费34.21%，餐饮焙烤店消费26.14%，食品工业消费24.57.89%；城镇家庭消费总量10.76%。

面粉价格来看，年度面粉消费的下降在于国内主要食品消费价格，7月面粉批发价格为3073元/吨，同比上涨9.44%。1-8月均价3086元/吨，同比上涨9.55%；其中，特一粉价格3093元/吨，特二粉价格3010元/吨，同比分别增长3.89%和13.46%，累计均价分别为3177元/吨和2926元/吨，同比分别增长6.55%和10.45%。

终端消费来看，8月特一粉价格为5.31元/公斤，特二粉均价为4.46元/公斤，同比分别增长3.34%和9.29%；累计均价为5.21元/公斤和4.39元/公斤，同比增长2.00%和9.07%。




摘自《中国粮食市场周报》

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