1. 奶牛场的基础设施情况

调研的牛场中，多数牛场的建场时间都在2000年之后。2000～2005年是我国奶业的高速发展期，此间兴建场的牛场数占到了调研牛场总数的将近一半，2008年之后，各地政府部门、乳品企业、养殖企业都加强了规模奶牛场的建设，此后兴建的规模奶牛场的数量占到了牛场总数的四分之一。调研牛场的建场时间分布情况见图1。


由于调研的奶牛场都是规模奶牛场，所以现代化的机械设备设施配备都较为齐全。牛场常用的机械设备设施包括TMR搅拌车、挤奶机、饮水设备、牛床垫、青贮设备、粪污处理设备等。

调研的牛场中，TMR搅拌车的使用率达到了92.7%，个别牛场由于建场时间等早原因不具备使用TMR搅拌车的条件；在品牌方面，使用司达特TMR搅拌车的牛场数量占到了总牛场数量的65.91%。

在质量安全监管力度不断加大和人工费用太高两方面因素的推动下，机械化挤奶机的应用得到了的普及，调研的奶牛场挤奶机的使用率达到了100%。挤奶机的种类很多，较为常用的有管道式挤奶机、鱼骨式挤奶机、并列式挤奶机、转盘式挤奶机。各类挤奶机使用比例情况见图2。在品牌方面，使用进口品牌挤奶机的牛场占到了牛场总数的89.25%，其中使用利拉伐挤奶机牛场占到了43.57%，使用GEA挤奶机的牛场占到了25.00%，两者占据了挤奶机市场的大部分市场份额。



2. 奶牛场的存栏及规模分布情况

调查牛场的平均奶牛存栏数为1 904 头，其中千头以上规模奶牛场95 家，占总样本数的69.3%，500 头以下和3 000 头以上的规模奶牛场数量都较少，牛场规模集中在500～3 000 头之间，比较符合我国养殖现状，因此调查结果具有代表性。牛场存栏的具体分布情况见图3。

    

从2010年、2011年、2012年牛群存栏情况的变化来看，多数牛场保持了缓慢增长态势，只有个别牛场的存栏出现了大幅的下滑或大幅的增长。在调研的牛场中，所有的牛场都饲养了荷斯坦牛，还有个别牛场同时还饲养了娟珊牛、西门塔尔牛等品种的奶牛。

摘自《世纪乳业周刊》

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