在中国羊奶产业的蓬勃兴起过程中，拥有资源优势的陕西省羊奶生产企业扮演了一个举足轻重的角色。近年来陕西羊奶加工企业发生了哪些新变化？近日九部委出台最严格婴幼儿奶粉制度会对陕西羊奶生产企业及整个羊奶产业发展产生怎样的影响？未来中国羊奶产业的发展方向又在哪里？

市场前景

羊奶产业发展空间很大

据统计，2013年全国羊奶行业销售收入预计约是30个亿，占全国乳品行业销售额的不到2%，与牛奶产业相比，羊奶产业发展空间还很大。

陕西西安市乳业协会副秘书长王伟民认为，我国羊奶消费已经开始从导入期走向成长期。王伟民分析说：“羊奶消费市场经过这十来年的培育发展，已经完成了培养消费者的过程，过去中国的消费者是不接受羊奶，普遍认为羊奶味道膻，羊奶的营养价值没有牛奶好，首选还是牛奶。但是经过这十多年的宣传普及，加之羊奶生产加工技术的提高，奶山羊饲养管理技术的提高，羊奶膻味大的问题已经解决，羊奶制品已经成功地去除了那种令人不愉快的膻味。羊奶的高贵品质已逐渐得到广大消费者的认可，消费者已经接受了羊奶营养价值比牛奶好的观点。”

由于消费者对羊奶粉营养价值认知度的不断提高，羊奶粉的消费群体在逐步扩大。在国内市场上，尤其是婴幼儿配方奶粉市场上，是羊奶粉承担了部分和洋奶粉抗衡的担子，尤其是在国内奶粉质量不被消费者接受的情况下，羊奶粉的销售在不断提升。

“现在的情况是100个人里面应该有1——2个消费者在饮用羊奶制品。”据王伟民预测在近5年内羊奶产业的份额会占到3%。因为羊奶产业发展受地域和奶山羊本身的限制，发展不会像牛奶产业那样迅速。如果按照目前的发展趋势走下去，市场还是会不断扩大，毕竟目前消费羊奶的消费者还是占很小的比例，消费的地域也仅集中在经济发达的东部沿海地带。