近年来，随着乳品市场的多元化和羊奶粉加工工艺的进一步提升等因素，羊奶粉与牛奶粉展开了激烈的市场争夺战。

    目前，全球已有一半的人在食用羊奶，羊奶粉在欧美国家被视为乳品中的精品，占据欧美市场份额的85%。但在我国，羊奶粉是最近几年才出现的新产品。

    业内人士普遍认为，目前牛奶占据的市场份额较高，这将有利于突出羊奶的差异性，使羊奶粉获得更大的关注。

    在今年9月初牛初乳禁令实行后，羊奶粉企业大打“安全健康”牌，积极宣传“更接近母乳”，以图填补牛初乳婴幼儿配方奶粉退市之后的空缺，吸引了许多对奶粉质量近乎挑剔的年轻妈妈们的关注。

   虽然目前羊奶粉只占整个乳品市场份额的3%，但这仍然让许多业内人士感到振奋。专业人士表示，预计未来几年，羊奶粉消费增长率将在200%以上。 

    目前，阻碍羊奶粉市场发展的一个重要因素是羊奶粉中的“羊膻味”。有专家分析认为，由于网购中的消费者以来自南方的居多，南方的消费者较早接触了羊奶粉，已经适应了其口味，但目前羊奶粉在北方市场还是空白。此外，随着羊奶粉生产工艺的进步，脱膻技巧已经开始在一些大企业中得到成熟应用，这意味着未来羊奶粉或将大力进军北方市场。

摘自《世纪乳业周刊》

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