【性状鉴别】

　　北五味子

　　①呈不规则的圆球形或扁球形，直径5mm～8mm。

　　②外皮紫红色或暗红色，皱缩，显油性，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。

　　③果肉柔软。

　　④种子1～2粒，呈肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮硬而脆，较易破碎，种仁呈钩状，黄白色，半透明，富有油性。

　　⑤果肉气弱，味酸，种子破碎后，有香气，味辛、微苦。

　　以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。

　　南五味子较小，直径2mm～5mm，不规则形。表面暗红色或棕褐色，果皮肉质较薄，无光泽，内含种子1～2粒。种子较北五味子稍小，表面黄棕色呈颗粒状。

　　【显微鉴别】

　　北五味子果皮横切面

　　①外果皮为1列方形或长方形表皮细胞，壁稍厚，外被角质层，散有油细胞。

　　②中果皮有十余层薄壁细胞，细胞切向延长，内含淀粉粒，散有小形外韧维管束十余个。

　　③内果皮为1列小形薄壁细胞。

　　种子横切面

　　①最外层为1列径向延长的石细胞，呈栅栏状，壁厚，密具细小孔沟，其下为数列类圆形、三角形、多角形的石细胞，壁厚，孔沟较大而疏，最内侧的石细胞形状不规则，壁较薄。

　　②石细胞下方为3～4列较小的薄壁细胞。在种脊部位有维管束，并有纤维束。

　　③油细胞1列，细胞径向延长，含棕黄色挥发油。

　　④种皮内层细胞形小，壁略厚。

　　⑤胚乳细胞呈多角形，内含脂肪油和糊粉粒。

　　粉末：暗红色。

　　北五味子

　　①果皮的表皮细胞呈多角形，排列紧密整齐，表面有微细的角质线纹，内含颗粒状色素物质，随处可见类圆形或多角形的油细胞，其四周有6～7个细胞围绕。

　　②种皮外层石细胞群呈多角形或稍长，大小颇均匀，直径或长度28μm～50μm，壁厚，胞腔小，内含棕色物质；内层石细胞呈类圆形、多角形、肾形、长条形或不规则形，长70μm～100μm～130μm，壁较薄，胞腔较大，密具细壁孔。

　　③胚乳细胞呈多角形，壁薄，内含脂肪油及糊粉粒。

　　【成分】

　　北五味子果实含：

　　①挥发油0.89％。油中含倍半蒈烯、β2-没药烯、β-花柏烯及α-衣兰烯。

　　②含有木脂素约5％，为本品的有效成分。木脂素系五味子素和它的类似物α-、β-、γ-、δ-、ε-五味子素、伪γ-五味子素、去氧五味子素、新五味子素、五味子醇等的混合物。

　　③含有机酸9.11％，主要为枸橼酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸、维生素C等。

　　④种子含脂肪油约33％。

　　⑤此外，尚发现有柠檬醛、叶绿素、甾醇、维生素C、E、树脂、鞣质及少量糖类。

　　南五味子含五味子甲素、五味子酯甲、乙、丙、丁、戊等成分。

　　【理化鉴别】

　　将五味子压成饼，称取1g，加水10ml，时时振摇，浸10分钟，滤过，滤液浓缩至小体积，加五倍量95％乙醇，并强烈搅拌5分钟左右，滤过，滤液回收乙醇，加水稀释至10ml，加活性炭少许，振摇后滤过，得无色或浅粉红色澄明溶液。

　　①取上述溶液1ml，滴加甲红指示剂1滴，溶液即变红色。

　　②取上述溶液1ml，加高锰酸钾试液1滴，紫色立即消退，溶液变浅橙黄色，放置1小时后，溶液渐渐变为无色。

　　③取上述溶液2ml，加氢氧化钠试剂中和后，加硫酸汞试液1滴，加热至沸，加高锰酸钾试液1滴。紫色即消失，并发生白色沉淀。

　　【薄层层析】

　　供试品为氯仿提取液，对照品为五味子甲素。在紫外光灯下检视。