农产品“触电”力促粮食与食品安全

2016-10-11 14:52:52　艾格农业数据库(Cnagri Database) 　点击：请关注艾格农业微信公众号,获取更多精彩文章

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粮食安全和食品安全关系到经济社会稳定，牵涉社会的每个公民饮食健康，其中，粮食安全任何时代、任何国家都需要高度关注，他是人类社会稳定和发展的最基本的物质基础。食品安全是在人们满足基本的温饱问题后，更安全更健康饮食需求被提到重要地位，成为社会关注的重要热点。

当前食品工业化生产快速发展，非传统食品原料在食品加工中普遍应用，食品安全的问题更是居民关心的重要问题，甚至和粮食安全一样，成为全球性重大民生问题。推动互联网在农产品流通中的应用对于保证国家及全球的粮食安全和食品安全可以产生的重要意义，对于改善不仅对改变农产品的流通状况，提高流通效率，改善农产品电商生存环境有重要意义。

互联网在农产品流通的应用情况回顾与分析

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1）互联网在农产品流通应用创立与快速发展时期分析

互联网在农产品流通中的应用伴随会联网行业的发展而不断发，2008年以前为互联网在农产品流通行业的第一次高潮，行业信息网站的迅速建立的起来，为行业主体包括生产者，经营者，消费者，其他相关利益主体提供各类信息服务。但伴随大型门户信息范围的扩张，阿里，淘宝，天猫等电商平台的发展，腾讯及时通讯平台的应用，对传统的行业网站和企业网站产生强有力的冲击，特别是伴随国家对企业网站和互联网管理的规范，农产品流通行业的信息网站以及以信息发布性质的农产品流通行业网站基本陷入困境，较多的行业的网站、企业网站退出运行或者基本处于维持状态。

这些行业信息网站运行为行业提供各类信息发布，包括国家政策信息，行业重要事件报道，行业龙头企业发展的状况的报道，行情信息，交易信息，有力推动行业信息传递，推动行业发展，为互联网在农产品的流通的用的初级阶段。

这一时段，国内农产品流通行业网站行业信息服务相对滞后，行业网站之间的相互复制抄袭严重，交易信息、价格信息存在严重失真，严重影响互联网行业的发展。

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2）互联网行业转型期在农产品流通的应用分析

2008年，美国金融危机发生，经济危机推动各行各业管理创新和调整，充分利用互联网互联、互通的便利性，特别是移动互联网快速发展，更是便利人们的随时随地的沟通与联系。利用互联网提升企业管理水平和市场竞争能力成为企业的实现生存和发展的关键措施。通过互联网与实体经济和传统产业的结合，实现互联网对产业和企业的商流，信息流，物流，现金流的全覆盖管理，对产业的供应链、价值链进行全方位的管理，大幅降低企业传统管理模式经营管理成本，使得企业经营成本最小化。同时通过互联网建立企业同客户，消费者和相关利益者之间的及时信息沟通和交流，实现以最低的成本、最快的信息反馈速度，在不增加企业经营成本基础上最大限度实现的满足客户，消费者和各相关利益者的需求。

应消费者需求农产品方面的生鲜电商大量涌现，形成中粮我买网，1号店，沱沱工社，顺风优选等以农产品食品为主导专业化的电商企业，可以有效使商品信息流，沟通和交流，但是鉴于居民生鲜食品的特殊性，生鲜电商依然同传统社区服务门店无法抗衡，生鲜电商企业没有充分同传统社区生鲜店实现的流通环节有效结合，降低独立的物流体系成本，确保产品新鲜度，减少产品流通损耗，从而带来这些企业仍然相对困难，基本处于烧钱阶段。

农产品流通行业方面，相关农业信息网站，农产的信息、交易网站，通过行政隶属关系连接全国各地的大型交易市场，但网站提供的商品交易量，交易价格均有实际偏差较大。市场信息滞后，无法对于市场的交易进行指导，充其量仅仅可以作为行情趋势分析数据。虚假的信息甚至导致经济决策根本性的错误危害国家的经济安全。

互联网在粮食与食品安全方面的新机遇

近两年，物联网技术，大数据技术，云技术，感知和预处理技术应开始发展，为实现互联网在农产品流通的中充分应用提供便利，对保证国家粮食安全和食品安全的有重要意义。同事对于我国农产品的产销对接，实现农业增产，农民增收，推动农村经济发展和有效的城乡经济一体化。

1、粮食安全方面应用

粮食生产能力提升对粮食安全起到决定性的作用，是基础。但是，粮食有效流通对粮食安全起着重要的决定性作用。有效的流通是确保充裕的粮食可以顺畅分配到消费手中，从而最终实现粮食安全。

互联网发展，同物联网技术，云计算，大数据的应用对于国内粮食数量，质量，空间分配状况可以进行有效跟踪和监控，保证粮食有效流通，在数量和质量方面保证国家的粮食安全和食品质量安全。当前国家仓储和物流环节技术在物流方面的有效管理和应用为保证国家的食安全提供技术支持。

2、食品安全方面的应用

近期国家推动农产品交易追溯体系建设，通过采集记录产品生产，流通，消费等环节信息，实现来源可查，去向可追，责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。食用农产食品安全控制除了生产环节的安全生产控制，更是主要体现批发环节和商超、社区零售点等终端控制环节。互联网、云端数据与交易节点和移动终端互联互通，有效共享对于食品安全控制的起到关键作用，同时为国内生鲜电商的生存和发展提供必须的生态环境。

1）批发环节来看传统农产品批发市场的流通，交易过程是各自独立的进行，交易过程往往只有大体数量得到概念，而没有同产品质量信息相联系，更是也缺少交易的现金流和商流信息相结合。在没有同时包含物流，现金流，商流信息结合的交易信息均可能产生虚假的不真实信息。通过连接云端智能化的电子称体系自动采集各个交易节点（包括产地、销售地）交易主体信息，产品来源，质量等级，数量，交易金额详细的记录进行自动存储到云端数据库，便利交易信息的及时发布。交易节点的电子称存储空间，便利市场交易平台的查询，结算的核查。交易主体双方交易存储卡进行全方位多方的信息存储，传导，便利的交易信息的后续查询，处理和伴随产品流通过程的信息传递，从而为产品质量可追溯提供共便利，对确保食品安全提供基础信息支持，同时为流通环节的产品销售信息的发布，便利交易进行。

2）零售终端来看作为食用农产品交易的最后一站，通过专门的电子称相匹配的交易信息储存卡，或者同交易的云端数据相连接，将终端配送的所有产品显示到店铺显示屏和移动互联网的客户端，将本店购进产品的产地，品类，等级，数量，交易数量，交易价格，便利最终的用户现场显示屏或网上采购和移动互联网终端，形成最终的电子商务交易，并将交易信息上传到批发市场的交易网络平台，同时可以连接到供应商移动终端，显示批发市场辐射区域范围各终端的交易情况，包括总量交易信息，通过及时的信息情况汇总分析市场对产品的认可程度，需求状况，对于保证我国总体食品质量安全和供应安全产生重要的影响。

3、为生鲜电商提供良好的生态环境

当前农产品交易各终端的单独的交易信息，无法实现信息的共享与互联互通，严重制约当前生鲜电商的健康发展瓶颈，这是当前独立经营生鲜电商经营困难的重要原因。利用智能电子称系统将农产品流通各环节交易信息连接云端数据库，同时交易主体智能称进行信息传递和互换，为生鲜电商提供良好的生态环境，实现生鲜电商全面实现盈利，便利居民消费，推动农产品的供求的平衡，实现我国经济的健康发展。

4、有效保证农民增产增长，加速实现城乡经济一体化

实现互联网对农业产业的改造升级，云端数据终端信息的采集，发布，传送进入政府的公共信息平台平台，不仅可以便利的各环节的市场主题及相关利益者的查询，便利经营决策。更重要的是农户可以便利查询自己产品的取向，消费需求情况，终端的市场价值，各环节的市场反馈，便利后期的生产决策，以便更好的满足消费者对产品的需求，从而获取超额的经营利润率，保证收入水平持续增长。同时国家可以依据农业产业的经营者真实有效的中等以上的收入家庭提供为基准，提供普遍和均等的转移支付，从而保证大部分家庭的收入可以实现社会平均收入水平。

总体来看，全面推进农产品流通各环节智能控制电子称即云计算数据终端采集与发布一体机系统的有效应用对保证的我国粮食安全，安全，推动农产品电商产业的发展具有重要意义，实现农民增产增收，实现真正的城乡经济一体化有重要的意义。

5、有效解决农村地区小额信贷信息不对称问题，便利国家金融支农政策落实

国家有效的金融支持是农村地区经济发展关键，伴随农村地区家庭农场的普遍出现，特别是西北，东北农村地区的土地经营规模相对较大的地区，农业生产环节的小额信贷成为农村经营所必须的。通过农资和农产品经营环节普遍采取“交易，称重，结算，信息存储，云端发布”一体机的普遍的推广和应用及农业，农产品经营信息卡的有效应用可以就解决的当前农村地区性小额新的信息不对称问题，同时确保农民信贷的及时偿还，保证小额信贷没有风险，或者将风险降到最低水平，实现金融机构和农村产业发展的良性循环，让国家金融支农的政策得到有效落实。

（艾格农业马文峰）

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