亲亲虾条用碳酸氢铵 厂家称对人体无害
2010-09-30 18:40:28 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击: 加入艾格农业|获取免费农业数据
“碳酸氢铵”本来是当化肥(氮肥)用的,现在却被添加进了很多膨化类食品当中。网友“seadragon200”近日买了包亲亲鲜香海苔味虾条,发现添加剂那栏印着几个小字“碳酸氢铵”,心里发毛,在半岛论坛上问大伙:“这个吃了该不会出事吧?”
一看到“化肥”,网友慌神了
9月28日,网友的内容干脆利落,只有几句话:“虾条包装袋上食品添加剂中赫然写着:碳酸氢铵。碳酸氢铵是一种常用化肥,除了埋在土里还能给人吃?”后面紧跟的就是三张图。怕网友们不理解,还用一个箭头引出,附上六个大大的红字——碳酸氢铵?化肥?帖子一出,很多网友就慌神了。
随后,记者在搜索中输入“碳酸氢铵”四个字,跳出如下内容:碳酸氢铵,可作为氮肥,由于其可分解为NH 3、CO 2和H 2O三种气体而消失,故又称气肥。碳酸氢铵在食品行业被当做膨化剂而广泛使用,碳酸氢铵与其他膨化剂如小苏打等成本接近,但是碳酸氢铵的膨胀效果较好,常用于制作菠萝面包、沙琪玛、叉烧包、泡芙及油条。这样看来,不仅是亲亲虾条,很多泡芙、沙琪玛等食品都会含有碳酸氢铵,只不过网友seadragon没有留意罢了。29日下午,记者就此问题联系了福建亲亲股份有限公司的质量部,一位姓林的工作人员向记者解释道:“亲亲食品中添加的所有东西和分量,在有关部门都有备案,不会对人体有任何伤害,消费者可以放心大胆地购买食用。”
专家:碳酸氢铵能让食品疏松
青岛农业大学资环学院的崔教授告诉记者:“碳酸氢铵在加热的情况会分解成为氨气、二氧化碳和水,夏天把碳酸氢铵放在太阳底下,也会分解挥发了。膨化食品中之所以要添加这种东西,是因为要通过气体的释放使食物变得疏松可口。一般来说,分解的氨气、二氧化碳和水就跑了。”
详细常规报告请点击:http://product.cnagri.com/chanpin.html
详细专项报告请点击:http://product.cnagri.com/baogao.html
更多数据请访问艾格农业数据商城:http://shop.cnagri.com/
关于"农业新闻 亲亲虾条用碳酸氢铵 厂家称对人体无害 "的
研究报告农业资讯农业数据- 中国宠物动保 市场规模、竞争格局及未来发展预测
- 中国动物疫苗市场规模、竞争格局及未来发展预测
- 中国畜禽养殖设备市场需求及竞争格局
- 中国饲料市场分析周报20160506
- 中国常温奶 消费市场深度研究报告
- 中国原料奶粉市场供求与预测研究报告
- 中国婴幼儿配方粉市场研究报告
- 2015/2016年度中国乳业发展分析及预测