上周国内面粉市场整体依然保持价格平稳运行，局部小幅震荡运行。

　　从整体购销情况来看，在面粉企业开机率整体下调的状态下，随之下滑的面粉供给在目前这个面粉的消费淡季基本仍能维持供需平衡这样一个状态。因此绝大多数地区面粉的价格在上周以至于未来短期内仍很难有大的变化，局部地区可能因供需结构发现变化可能会有小幅的震荡运行。

　　面市行情稳定

　　5月18日，安徽滁州地区特一粉批发价1.90元/斤，较上周持平，零售价2.1元/斤，较上周持平；特二粉批发价1.775元/斤，零售价1.82元/斤，较上周持平；淮南地区特一粉批发价1.72元/斤，零售价1.87元/斤，与上周持平；庐江地区特一粉批发价1.62元/斤，价格较上周上调0.01元/斤，零售价1.82元/近，较上周上调0.01元/斤。

　　江苏无锡地区特二粉出厂价1.545元/斤，价格较上周下调0.005元/斤；扬州地区特一粉出厂价1.58元/近，与上周持平，特二粉出厂价1.47元/斤，价格与上周 持平；江阴地区特二粉出厂价1.515元/斤，零售价1.78元/斤，价格与上周持平。

　　河南信阳地区特一粉出厂价1.50元/斤，价格较上周持平；洛阳地区特一粉出厂价1.625元/斤，价格较上周持平。

　　山东德州地区特一粉出厂价1.695元/斤，较上周上涨0.005元/斤，临沂地区特一粉出厂价1.60元/斤，较上周持平。

　　新季冬小麦即将收割

　　新季冬小麦收割在即，湖北以及河南部分地区已经开始有少量新季小麦开始收割。

　　从整体质量来看，黄河以南地区因近期连遭降雨，小麦赤霉病开始出现。从未来天气情况来看，两湖地区仍将遭遇强降雨，这对于正直收割阶段的小麦来说影响不小。未来黄河以南地区小麦赤霉病的影响范围值得关注。

　　现货方面，整体价格仍受到需求不振以及新麦即将上市因素影响继续承压小幅下行，临储拍卖方面成交率也跌至两成以内，麦市需求低迷的状态仍在持续。

　　麸皮价将持续上涨

　　上周麸皮价格在经历了小幅回暖价格上调之后暂时稳定，价格未能在需求的支撑下继续强势继续上行。

　　主要原因就是华北以及华东地区由于气温快速上升，麸皮储存条件变得更加苛刻，加剧了大多数贸易商和中小面粉企业麸皮的出货速度。

　　因此短时间内造成了麸皮供应大量增加的“假象”，预计麸皮价格在经历短时间的震荡运行之后仍将受到需求的支撑继续上涨。

　　新粮即将引发收粮大战

　　上周湖北个别地区已经开始有新季小麦开始零星上市，预计20日之后湖北以及周边地区的小麦将会大规模上市，可以说新小麦大规模上市在即，夏季收粮大战一触即发。

　　笔者认为，售粮的关键无外乎就是两点--质量和价格。

　　首先是质量，虽说目前国内外各机构均对今年国内小麦的产量和质量持一个乐观的态度，但近期黄河以南地区遭受到了连续的强降雨天气，其中就包括了两湖以及江苏等小麦的主要产区。

　　小麦在收割阶段如果遭受了强降雨将会大大提升赤霉病的发病率，另外萌动的触发率也将大大提升，如果发病面积过大，对于小麦的整体质量将会产生很大的影响。

　　面粉加工企业一定要及时关注天气对于小麦的影响，一旦当地发生规模性灾害，就要扩大自己收粮范围，在非受灾区域提前建立备用收粮渠道。

　　其次是价格，参考近几年新小麦价格走势，新小麦在开秤之后均呈明显上涨走势，直至开启托市之后，价格才会趋于稳定。

　　那么在托市开启之前尽可能的收到更多的低价粮将在很大程度上降低总体的收粮成本。

　　综上，新小麦收粮大战一触即发，建议各个面企在目前的囧境下放更多的精力在收粮上，限度的降低原料成本，从而在未来的生产当中获得更多的回报。

　　在当面面粉加工企业经营惨淡的囧境下，打好新粮收购这场战争能为将来的生产节约不少成本。