火鸡，又名吐绶鸡、七面鸟，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达20斤以上。根据传统，西方人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。近年来，火鸡养殖在国内被不少人看好，但是，就目前市场实际情况而言，火鸡仍未“飞”到寻常百姓的餐桌。

　　周秀芬让火鸡“火”遍全国

　　8月4日，记者来到潍坊火鸡科普示范基地，见到了潍坊市周秀芬火鸡食品有限公司董事长周秀芬。当天恰逢基地接待日，来自省内外的30多人，正在基地考察火鸡养殖项目。

　　“购进100只种火鸡苗(雌雄比例2：1)，7月龄就可以产蛋，每只鸡能产蛋80-100枚。在一般养殖条件下，这100只种鸡也可以孵化出5000只商品火鸡苗。”周秀芬介绍着火鸡养殖的基本情况。

　　据周秀芬介绍，目前她养殖和推广的火鸡品种是“百草火鸡”，是她自己经过不断探索，改良出的一个适合我国生长环境的火鸡品种。这个品种生长快，出肉率高，抗病性强，适合散养。“百草火鸡”饲料以菜叶、青草等为主，每只商品火鸡从雏鸡到出栏，平均每天需要3两精饲料。同时，生长速度快，半年时间鸡苗就能长到20-30斤。

　　2001年，周秀芬从3只火鸡养起，现已将公司发展成集孵化、防疫、养殖、加工、销售为一体的大型产业化龙头企业。2008年，她带头先后成立了火鸡养殖协会和专业合作社。截至目前，周秀芬已经在全国发展340多个火鸡养殖分基地，遍及全国20多个省区市。