【前言】

　　行情分析离不开对人性、心理、利益以及消费市场综合博弈等因素的充分考量与权衡;2021年是中国肉牛产业进入21世纪以来的第二个拐点之年，针对2021年“中国肉牛产业错综复杂的形势”进行的肉牛行情走势分析，是根据全国多地的“实践调研情况”并结合“中国畜牧业整体产能状况”进行综合汇总分析得出的大概率走向结论，相对而言参考价值较高;影响肉牛行情的因素是多方面的、是错综复杂的，要对多方面的影响因素进行逐一分析、综合汇总，才能够得出相对明确的大方向走势分析预判结论，虽然提前对“未来的行情走势进行分析预判”所得出的结论——不可能与未来的实际状况100%的完全吻合，但是通过全方位的实践调研并详细的汇总分析，是可以提前确定未来的大方向趋势的，具有较高的实际参考价值。

　　2021年是中国肉牛行情跌宕起伏的一年，目前出栏的育肥牛已经出现较高比例的亏损现象，中国肉牛行情后续走势如何?投资者该何去何从?现将历经半年多时间进行实践调研与汇总分析，所得出的分析预判结论《2021年中国肉牛行情后市分析》提前发布，分析结论仅供参考借鉴，以利于经营者提前适度调整经营思维，有效规避风险，择机理性抄底。

　　【正文】

　　2020年是进入21世纪以来“中国育肥牛出栏数量”最低的一年;2020年3月份过后，“新冠肺炎疫情”在中国得到有效控制——中国的社会生产生活开始恢复到常规状态，全国各地都进入了“疯狂抢购牛源”模式，被高价疯狂抢购的“犊牛与架子牛”在育肥饲养环节蓄积生长，全国多个省份都蓄积了走在育肥生长道路上的牛源，2020年“育肥饲养环节”已经为2021年储备了充足的可屠宰牛源。

　　2020年肉牛养殖领域无限追涨情绪过高，导致中国肉牛行情在2020年全线刷新历史记录，犊牛、架子牛以及繁育母牛的行情出现了明显的泡沫，2020年补栏的“犊牛与架子牛”价格过度冲高——出现了“历史最高倒挂价差”状态，倒挂价差达到了恐怖的5000～6000元/头，从入栏开始计算“要想追平倒挂价差”至少需要8～10个月的时间，如果遇到育肥牛行情下跌，即使育肥期达12～15个月——直到育肥牛出栏都很难追平倒挂价差，直接造成亏损;由于在2020年“群体性的过度看涨2021年的育肥牛行情”甚至很多养牛人所设想的预期目标都是“北方地区的育肥牛平均出栏价格会高达19～20元/斤”，现实却是2021年育肥牛出栏价格突然出现急刹车，不但没有达到预期的上涨高度，反而却出现了下跌的走势;在“饲养成本处于历史最高点”与“补栏牛源处于历史最高倒挂价差状态”以及“育肥牛出栏价格下跌”三个因素的共同作用下，导致2021年的育肥牛养殖利润出现了闪崩!

　　在过去的3年时间里，“低品质牛源的价格”被集中涌入的外行投资者疯狂抢购到了与高品质牛源不相上下的地步——这是很荒唐的事情，所以“2021年中国肉牛行情出现回调”是非常理性的市场自发性调节现象，2021年“育肥牛养殖利润不理想”甚至是出现“较高比例的亏损现象”是2020年各路资本“无限追涨、盲目投资、过度扩产”以及“疯狂抢购”的必然结果。

　　2021年“中国肉牛行情的全线下跌”是由于2020年育肥饲养环节的“过度集中补栏”造成“牛源过度集中蓄积”进而导致2021年出现“阶段性供应过剩”造成的，实际牛源趋紧的本质并没有发生改变。

　　中国肉牛产业历史上极为罕见的“育肥牛源断档期”出现在“2020年的11月份至2021年的3月份”维持了4个月的时间;到2021年的4月份“育肥牛源断档期”正式结束，进入育肥牛源供应充足状态，又恰逢消费淡季的到来，销售进度明显放缓，5月份下旬育肥牛行情开始出现小幅度的下跌，6月份下旬育肥牛行情开始全面下跌——在整个6月份，全国育肥牛平均出栏价格的累计下跌幅度约为2元/kg，在7月初育肥牛行情出现了小幅度的反弹，但是仅仅维持了不足半个月的时间，于7月中旬再度进入低迷震荡状态，育肥牛价格的下跌形成了“连锁反应”传导所有类别的牛源价格全线下跌;在肉牛养殖产业链上，真正的变现终点是育肥牛出栏，所以“育肥牛出栏价格的走向”才是真正控制所有牛源类别行情走势的源头，只要育肥饲养环节的盈利状况不理想，就一定会传导所有牛源类别的行情出现全线下跌;育肥牛行情的下跌直接传导犊牛与架子牛的行情出现回落——并迅速传导繁育母牛的抢购热潮开始降温，繁育母牛的下跌幅度略高于育肥牛。

　　2021年育肥牛出栏效益不理想，补栏积极性不强，导致犊牛与架子牛的流动性变差，必然会倒逼犊牛、架子牛以及繁育母牛的价格下跌;预计在2021年的9～12月份，中国肉牛行业的所有牛源类别——都将在震荡下行的大背景下出现行情最低点，2020年是中国肉牛行情产生泡沫的一年，而2021年则注定是挤泡沫的一年，既然进入了挤泡沫的阶段，就一定会把2020年所产生的泡沫挤出去，中国肉牛行情大概率会全线跌回2019年的水平;预计在2021年的9～12月份“犊牛、架子牛以及繁育母牛”将出现本轮市场博弈的行情最低点，因为“第三季度过后”北方牧区与农牧交错带的“犊牛、架子牛以及繁育母牛养殖者”根本就没有退路，草原放牧期结束了，绝大部分养殖者不想卖也得卖，不卖就要产生更大的费用以及面对充满不确定性的未来与煎熬的等待;因为“基层蓄积的牛源即将集中上市销售”以及“市场投资信心不强——不会再出现类似于2020年同期那样的抢购潮”，所以——预计在2021年剩下的时间里，“犊牛、架子牛以及繁育母牛”大概率会出现滞销的现象;行情的下跌一定会伴随着滞销的出现，如果没有滞销的出现行情就不会下跌啦!

　　在2021年春节过后的4月份“育肥牛源断档期”实际上就已经结束，育肥牛源的实际供应能力已经恢复到常规水平，但是“由于育肥牛出栏价格未达到2020年所设想的预期高度与心里目标”造成出栏利润不理想，导致大部分“可出栏的育肥牛”被压栏延后销售，育肥饲养环节的经营者受心理落差影响，持续压栏等涨现象极为普遍，到现在为止“2020年全国性集中补栏的犊牛与架子牛”所释放出来的育肥牛数量尚不足50%，造成育肥牛源的持续蓄积，现在很多育肥牛养殖经营者都在期盼着“等待秋季到来气温开始下降的时候”能够迎来行情的上涨，但是今年有这样心理的人群较多，大部分人都在赌下半年的育肥牛行情上涨，造成育肥牛源的大量压栏蓄积，这会直接导致后续育肥牛源供应过剩，而且目前的牛肉与猪肉价格差距过于悬殊，所以“众多育肥牛压栏者”在今年的传统消费旺季到来之际——未必会等到理想的行情出现。

　　行情不理想就会进入集体性的压栏等涨状态，集体性的压栏挺价会造成“牛源在养殖环节持续蓄积”给后续行情造成巨大的隐患与威胁，“实际市场供需格局”并非“人为挺价”所能改变的，因为就整体市场格局而言“中国消费市场对肉类产品以及食物的消费总量”是有上限、有饱和值的——即便是在猪肉价格出现暴跌60%～70%的情况下，也并未出现“猪肉消费总量大幅度连续攀升”的现象;2021年“中国畜牧业产能”整体非常充足，在育肥牛源实际供应过剩的状态下“养殖环节的群体性压栏惜售”并不能够解决根本问题，“群体性的压栏惜售”所产生的“挺价作用”是非常短暂的，一般只能维持2～3周的时间就会再度回落，无法改变实际市场供需格局与行情大趋势，持续的压栏蓄积会导致后续行情出现更大的风险与隐患，最终就会导致供应过剩的局面出现，蓄积的牛源必然会在下半年集中向市场释放，大概率会出现“泄洪效应”造成不可避免的集中抛售潮;就中国消费市场的整体格局而言，并不会因为“行情的下跌”以及“育肥饲养环节的抛售”而使育肥牛源的消化速度加快，因为“抛售”只是“育肥饲养环节的经营者们”在牛源销售方面的竞争所致，蓄积性风险并未解除，所以——在2021年下半年“育肥牛源的泄洪效应”几乎不可避免，导致行情出现进一步下跌;虽然育肥牛行情已经处于“盈亏平衡点”附近——大部分育肥牛养殖经营者已经面临保本困难的处境，但是——在供需失衡的状态下，行情是不以生产成本为导向的，“每逢亏损就谈成本”的思维是不理性的，如果永远都以生产成本去衡量行情标准——那么世界上永远都不会有赔钱的生意啦!养殖业的行情并不是由“生产成本”单纯决定的，而是由市场供需状况决定的，中国是高度自由化的市场经济模式，行情以市场为导向，产品的行情走势完全由市场供需状况决定，取决于市场自由博弈的结果;育肥牛源在众多经营者的“集体性压栏等涨”情绪中持续蓄积，一旦在第三至第四季度出现育肥牛源的“泄洪效应”大面积集中抛售——行情下跌是必然的，同时也将对产业投资信心造成极大的打击。

　　如果2021年第三季度育肥牛出栏价格因过度抛售而砸出最低点，待第四季度消费旺季来临，必然会出现适度的触底反弹，但是由于目前的育肥牛源储备比较充足，所以并不会出现大幅度的上涨，更不可能出现刷新历史记录的情况，虽然第四季度会迎来传统的消费旺季，但是由于2021年的育肥牛源处于持续蓄积状态，今年这个消费旺季的到来——并不足以支撑育肥牛行情出现明显的上涨，在行情震荡下跌的过程中，因买卖双方的利益博弈以及心理较量——会传导市场行情出现震荡波动以及阶段性的小幅度反弹，但是第三至第四季度“育肥牛源供应充足的现实条件”已经形成，从现在开始直到2022年春节前，中国市场都不会缺育肥牛，甚至会阶段性的出现卖牛难现象，预计到2022年春节过后，“育肥饲养环节”卖牛难的现象就会得以缓解。

　　2020年是“肉牛行情”与“生猪行情”共同创造历史最高纪录的年份，2020年度的“中国肉牛行情”是建立在【育肥牛产能下降】与【生猪价格长期处于15～20元/斤，产生了“牛肉对猪肉的替代效应”对肉牛行情形成了一定的助推作用】以及【东南亚走私活牛入境数量骤降约500万头/年】三个重大因素共同存在的基础之上的，2021年是“中国畜牧业产能”整体过剩的一年，不仅仅是育肥牛的产能有所提高，而是“中国畜牧业整体产能”得到了有效的恢复与提升，畜禽产品供应充足，与2019～2020年面临“肉源危机”的局面截然不同，现在中国已经不缺肉吃啦!在2020年下半年至2021年初，“1斤国产鲜牛肉的价钱”只能买到大约1.5斤的猪肉，而到了2021年8月份下旬“1斤国产鲜牛肉的价钱”已经可以买到5～6斤的猪肉啦!

　　牛肉价格过高就会相对抑制消费，“猪肉价格的暴跌”传导“牛肉对猪肉的替代效应”极度弱化，对肉牛行情与牛肉销量的助推作用消失，所以——不要幻想“肉牛行情”与“生猪行情”能够在短期内再次回到“2020年下半年至2021年初”那样的历史极点啦!

　　【结语】

　　经历过2021年的投资信心遭受打击之后，将步入外行资本投资肉牛产业的萧条期，但是在这个阶段往往会出现比较好的投资机会，2022年中国肉牛产业一定会迎来涅槃重生，因为2021年的“肉牛行情全线回调”给肉牛产业投资创造了新的商机，中国肉牛产业机遇与挑战并存，依然处于资本的蓝海期，机会永远都存在，少一些画饼与讲故事、多一些求真务实，踏踏实实的做好实业一定会成功。