中国网财经6月27日讯 近日，黑龙江省食品药品监督管理局通报一则食品安全监督抽检情况，近期该局抽检调味品、肉制品、水果制品等5类食品。其中，不合格样品3批次，均为肉制品。

　　通报称，鸡西市鸡冠区和平超市销售的标称昂昂溪区樱花食品加工厂生产的牛板筋(酱卤肉制品)、齐齐哈尔市建华区荣昌食品批发部销售的标称昂昂溪区樱花食品加工厂生产的牛板筋(酱卤肉制品)均检出糖精钠。其中前者还检出了菌落总数超标。

　　东宁市家乐购商业有限公司销售的标称黑龙江宾西牛业有限公司生产的五香酱牛肉卷检出山梨酸及其钾盐超标，检出值为0.169g/kg(以山梨酸计)。

　　糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

　　菌落总数是指示性微生物，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

　　山梨酸及其钾盐是一防腐剂、抗氧化剂、稳定剂。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。山梨酸及其钾盐超标可能是为了延长保质期，违规过量使用防腐剂;也可能是生产厂家对国家标准不了解或了解不够透彻，随意添加，造成超范围使用或超量使用的现象。