比来，新西兰晴自然奶粉涉毒事务引起普遍关注。事实上，乳制品的平安和奶牛的健康也有着直接的关系。相关研究显示，奶牛患上结核病，人喝了患病奶牛产的奶后，也轻易患上结核病。记者昨年夜市科技局获悉，扬州年夜学一教授率领其团队并吞了奶牛结核病检测的难题，填补了国内这方面的空白。

    奶牛患结核病，人喝奶后也易患上

    “结核病是一种人畜共患病，不仅在人身上会发生，在牛身上也会发生。”扬州年夜学教授秦爱建是奶牛结核病课题的负责人，他告诉记者，人喝了患病奶牛产的奶后，也轻易患上结核病。

    秦爱建介绍，奶牛患上结核病后，会将体内的结核菌素渗出到奶汁内，挤出来的奶就会携带结核菌素。而这样的奶和健康牛产出的奶对比，味道、颜色均没有较着分歧。人在喝了这样的牛奶后，就会把结核菌素带入体内，增添患结核病的风险。

    国内现有的检测体例不保险

    因为患结核病的奶牛能将其致病因子“传染”给人类，是以检测出奶牛是否患病就显得尤为关头。秦爱建介绍说，在欧美等发家国家，通行的做法是，使用牛干扰素测试结核菌素。如不美观能检出，则证实奶牛患上了却核病，反之则没有。

    令人遗憾的是，用牛干扰素测试结核菌素的体例，在国内仍是一片空白。“国内的做法是，对牛进行皮试，如不美观显示阴性，则暗示正常；如不美观是阳性，则暗示患上了却核病。”秦爱建说，这种体例在我国的奶牛场很普及，每年的检测几乎都靠它。

    然而，给牛做皮试检测是否患结核病的体例，也存在“丧家之犬”。“这种体例不能100%定性，有些阳性的奶牛，可能被检测出阴性。”秦爱建说，皮试检测法不如国外体例切确。

    针对眼下愈演愈烈的新西兰奶粉“肉毒杆菌”事务，秦爱建认为，乳制品的平安不能只年夜乳制品企业抓，乳源地的平安才是关头。“奶牛是否患病，饲料是否平安，这些城市影响奶品的质量。”他说，等牛奶制成奶粉，再去追查是否遭到污染，为时已晚。

    乳制品平安

    并吞难题，防治还需“疏堵连系”

    为了改蹦这一情形，秦爱建率队进行了手艺攻关。“牛干扰素测试手艺国内还不把握，干扰素也不知道若何提炼。”他说，经潜心研究国外的资料，他们慢慢开发出了可以测试连系菌素的牛干扰素，并把握了使用干扰素测试结核菌素的体例，填补了国内这一方面的空白。秦爱建介绍，这项课问题问题前还没有结题，但已经获得省科技厅的立项撑持。课题结题后，将向奶牛场推广这项手艺。

    虽然这一曾被国外垄断的手艺被并吞，但秦爱建仍暗示，奶牛的结核病防治，还要“疏堵连系”。

    秦爱建说，奶牛一旦患上结核病，今朝的措置体例是宰杀，而因为结核病具有传染性，宰杀的奶牛必定不止一头。“这对奶牛场是笔不小的损失踪，要想把这种损失踪降到最低，需要场主培植‘软情形’。”秦爱建口中的“软情形”，指的是奶牛场日常平常的打点。

    “结核病是一种人畜共患病，患病的人也会传染给奶牛。”秦爱建说，保证奶牛场纯净的情形很关头。“要避免人、其他物种进入奶牛场，将结核病经由过程空气传布给奶牛。”

    【专家不雅概念】

    关头在于乳源平安

投稿人：中国农业年夜学