作为最理想的天然食品,牛奶被誉为“最接近完善的食品”,更有“白色血液”之称。然而，好牛奶来自好奶牛,要饲养出好的奶牛就要从其精致的“口粮”开始。牛是食草动物，其中约80%的饲料来源于牧草，20%主要是玉米、豆粕等精饲料，优质的牧草犹如“上帝赐给人类的绿色黄金”，是奶牛产出好奶的第一重保障。近日我们有幸邀请乳业专家宋亮为大家详细解读牧草与奶牛之间的奥秘。

不同种类牧草营养成分各异
　　目前，在我国奶牛饲养界中，最常见的是紫花苜蓿、黑麦草、冰草等牧草中的精品。宋亮介绍说，它们不但草质柔嫩多汁，适口性好，而且富含蛋白质、矿物质及多种维生素，收割后经过粉碎就可以制成高质量的青贮饲料，对于提高奶牛蛋白质含量和产奶期有直接的促进作用，是奶牛喂养的首选。在国内，一些乳企为了保障牧草品质，大部分用量来自自养牧草。就拿国内知名乳制品企业伊利来说，其累计自建草原面积达5000多亩，而全部的种草面积则达33580多亩，涵盖东北、安徽、内蒙古等乳业发达地区。
　　在这其中，苜蓿作为优质牧草的“先锋队”，在我国应用最为广泛。其因含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分，为奶牛主要的食用牧草。同时，它还含有奶牛所需的必需氨基酸、微量元素和未知生长因子，成为奶牛与牧场饲养员的最爱。在奶牛日粮中添加紫花苜蓿，可以减少精料比例，降低饲养成本，又能显著提高奶牛产奶量，提高牛奶质量。而同时，搭配上好的黑麦草饲料，则能保障奶牛的丰富营养。多年生黑麦草为禾本科植物，在春、秋季生长繁茂，草质柔嫩多汁，适口性好，是奶牛饲养的上好饲料。其中含粗蛋白4.93%，粗脂肪1.06%，无氮浸出物4.57%，钙0.075%，磷0.07%。调制干草，以开花期刈割为宜。通常，第一次刈割后可利用再生草放牧。
　　此外，奶牛的主要食物还有一种冰草。冰草生长在干旱草原区，是一种优良天然牧草，既可单种又可和豆科牧草混种，还可与苜蓿等豆科牧草混播，建立禾本科与豆科的混播草地。冰草草质柔软，茎叶繁茂，营养丰富，适口性好，是草食家畜优良牧草之一。在幼嫩时牛最喜食，用冰草饲喂奶牛，消化率和可消化养分较高，宋亮补充说。

奶牛喂养也有大学问
　　奶牛饲养看似简单，而事实上却是一门不折不扣的技术活。如何做好夏季防暑降温，如何克服冬季奶牛厌食，以什么比例混合冰冻草料和水，如何控制水温料温，如何减少体能消耗……这些都是饲养奶牛的注意事项。宋亮强调说，每天定时饲喂奶牛，最佳方案是日喂三餐，最重要的还有饲喂的饲料一定要合理搭配、多样化，这样才能既保证奶牛摄取足够的营养，同时使奶牛保持旺盛的食欲。
　　我国有乳企为了达到奶牛配餐的营养科学配比，设有专门的高精尖人才研究并采用了先进的科学技术。据了解，伊利便有专业的科研人员，他们根据奶牛的成长情况进行科学配餐，保证每头奶牛每餐的蛋白质含量不低于13%，极大提升牛奶蛋白含量和营养程度。同时，辅以科学技术，小牛一出生的时候耳朵上就会带上电子耳环，这不是普通的耳环，而是相当于奶牛的身份证。这样的耳环能够自动完整地查询着伊利奶牛每一天的身体健康状况、膳食比例、每日挤奶量，而牧场管理员也能够通过电子耳环记录的信息，随时能够解决奶牛的健康问题，同时通过定制化的科学配餐确保奶牛能够有更好的产奶量。
　　我们都知道，人体养生最直接的方法是“食补”，其实，牛跟人一样，只要吃得好，吃得营养，身体健康，就能生产高品质的牛奶。因此，一头奶牛能否产高品质的牛奶，主要取决于牛吃的是不是营养丰富的好牧草，乳业专家宋亮总结道。