【导语】8月下旬受开学季提振，鸡蛋需求出现临时性好转，蛋价顺势走高。但淘汰鸡受供应增多及与相关肉禽产品价差大的影响，价格震荡走低。后市鸡蛋、淘汰鸡需求支撑有限，鸡蛋价格、淘汰鸡价格或稳中走低。

　　开学季提振需求 蛋价涨势较足

　　8月下旬蛋价开启新一轮上涨模式，截至9月6日主产区鸡蛋均价涨至4.98元/斤，累计上涨0.46元/斤，累计涨幅10.18%。本轮蛋价上涨的主要原因来自于学校开学，多数地区出现集中备货的情况，产区内销也出现不同程度的好转，同时销区需求也提升，卓创资讯监测销区代表市场销区销量环比涨幅3.02%。另外局部养殖单位顺势淘汰老鸡，鸡蛋供应受到影响。供需均有利好，蛋价顺势走高。

　　供应增、需求弱势 淘汰鸡价格逐步下调

　　尽管鸡蛋价格走高，但一方面受淘汰鸡出栏量增加影响，另一方面受大肉食、817肉鸡价格的影响，淘汰鸡需求受限，9月初开始淘汰鸡价格承压下调。截至9月6日，主产区淘汰鸡均价跌至5.58元/斤，累计跌幅4.94%。进入8月份以后，淘汰鸡价格稳中下调，多数养殖单位顺势淘汰日龄偏大的蛋鸡。8月第2周开始淘汰鸡出栏量逐渐增多，9月第1周淘汰鸡出栏量环比涨幅3.46%，较8月第1周涨幅为4.58%。

　　由下表可以看出，正常情况下淘汰鸡与大肉食、817毛鸡的平均价差分别为0.59元/斤、0.27元/斤。但从2021年开始，受在产蛋鸡存栏低位、淘汰鸡出栏量少影响，同时受鸡蛋价格支撑，淘汰鸡价格与大肉食及817毛鸡的价差增大。尽管从7月份以来，随着淘汰鸡出栏量增加，淘汰鸡与相关肉禽的价差缩小，但目前价差依旧远高于正常水平。另外随着生猪产能恢复，2021年猪肉价格回调。因此肉禽及猪肉市场持续对淘汰鸡需求形成压制。

　　淘汰鸡与大肉食、817毛鸡价差统计表

　　需求支撑有限 鸡蛋、淘汰鸡价格或稳中下调

　　目前产区价格基本调整到位，但因开学季对蛋价支撑力度及时间有限，且本轮蛋价涨幅较大，多数地区终端环节对当前蛋价接受度不高，需求较前期或有所回落。供应方面，尽管多数产区养殖单位顺势淘汰老鸡，但随着小鸡开产及蛋鸡产蛋率恢复，鸡蛋供应难有明显变化。综合看来，卓创资讯预计近期蛋价或呈现稳中走低态势，但因多数市场内销尚有支撑，蛋价跌幅或有限。

　　淘汰鸡方面，尽管养殖单位陆续淘汰老鸡，目前多数养殖单位适龄待淘老鸡数量减少，但养殖单位普遍对后市信心不足，因此短期内淘汰出栏量或相对稳定。需求方面，受相关肉禽产品及猪肉价格的影响，需求或难有提升。卓创资讯预计后市淘汰鸡价格或继续呈震荡下调态势。