7月鸡蛋价格震荡走高，主产区鸡蛋月均价4.27元/斤，环比涨幅5.69%，同比涨幅41.86%;主销区鸡蛋月均价4.43元/斤，环比涨幅4.98%，同比涨幅39.56%。

　　据卓创资讯监测数据显示，6月份全国在产蛋鸡存栏量为11.719亿只，环比跌幅1.02%，同比跌幅9.64%。南方陆续出梅，下游需求略有好转;下旬受台风及强降雨等因素影响，华东市场走货加快。在供需均利好的情况下，蛋价涨势偏强。另外，各环节盼涨情绪浓，也在一定程度上推高鸡蛋价格。

　　下面就统计的数据来具体分析一下8月份鸡蛋供需情况：

　　从新增产能来看，2021年8月份新开产蛋鸡主要是2021年3-4月份补栏的鸡苗，2021年3月份补栏量环比增加16.13%，4月份补栏量环比增加3.87%，因此8月份新开产蛋鸡数量或较7月有所增加，新增产能恢复性增长。8月鸡蛋价格或涨至高位，淘汰鸡价格或有小幅上涨空间，部分养殖单位或逢高顺势淘汰适龄老鸡，淘汰鸡出栏量或略有增加。综合看来，2021年8月供应面理论上较7月或稍减。

　　受中秋需求带动，8月上旬食品厂对鸡蛋需求量有望增加，下旬随着食品厂备货结束，食品厂鸡蛋需求量或减少，仅靠终端零售环节支撑市场。9月初中小学及大中院校陆续开学，8月底学校食堂对鸡蛋采购量或增加。

　　综上所述，卓创资讯预计8月份鸡蛋价格或高位震荡前行。月初部分地区鸡蛋价格有窄幅下滑的风险，但受产地货源不多、食品厂中秋备货和终端零售需求带动，业者盼涨预期仍在，蛋价稳中小降后或再次上涨，8月中旬前后全国均价有望突破“5元”大关，蛋价冲高后随着食品厂备货进入尾声，鸡蛋需求量或减少，仅靠终端零售环节支撑市场，中下旬蛋价或高位震荡调整。8月底学校食堂备货，蛋价或小幅上涨，蛋价趋稳后或有0.20元/斤的下滑风险。