肉见识跌不休，养猪户叫苦不迭。今年以来，全国猪肉价钱一路走跌，绍兴也不破例。前段时刻，市区一家超市甚至挂出了猪腿肉6.58元/500克的价牌。市区一家年夜型养殖场的老板直言，现在每卖一头猪要亏500元钱，“卖猪肉的赚钱，卖猪的一向亏钱”。

　　猪肉，对于市平易近消费来说，无疑是刚性需求。据市畜牧部门数据，我市生猪养殖自给率只有75%。按理说猪肉在绍兴市场是“求过于供”，为何会呈现现在的“猪周期”杂乱现象，养猪又亏在何处呢？本报记者对此进行深切察访，并将推出系列报道。

　　洋猪肉的价钱效应，“猪周期”被打乱

　　“一年赚、二年平、三年亏”，这是养猪业内所熟知的猪周期。

　　“参见主若是因为养猪成本。”越城区东湖镇八戒生猪产销合作社副理事长林正栋说，国内猪肉价钱比进口猪肉贵的原因，就是难以撼动的养殖成本。

　　据体味，2011年生猪价飙升至历史新高，每500克10.5元。一时刻，养猪业成为一个“金矿”，各路成本纷拥“掘金”，全国生猪存栏量快速上涨。但暴涨之后，却是持续两年的低迷。马年春节事后，本应是传统的旺季，或者理应走出传统“猪周期”低谷阶段，但多地生猪价却接连立异低。据市畜牧局财富科信息，我市生猪出栏价钱今朝已跌至5年来最低点。

　　眼下，这轮下跌的行情似乎还没见底。那么，是谁打乱了“猪周期”的脚步？

　　价钱凹凸首要取决于供求关系。现在生猪价钱持续走低，良多业内助士认为，这种现状是因为生猪存栏量很高所致。此前养殖户对于行业前景看好，积极补栏，导致去年和今年的产能年夜幅度拉高。同期，受居平易近消费进级的影响，猪肉需求年夜幅削减。

　　市场无区域鸿沟，“猪周期”难破解

　　可是此吐矣闽很主要的原因，那就是进口猪肉的冲击，尤其是当进口猪肉价钱低于国内猪肉的时辰，冲击力更是令人震动。按照美国农业部数据，中国去年年夜美国进口1.4万头生猪，总价质ё偌2000万美元。美国商业组织肉类出口协会的数据显示，美国出口商去年向中国出口新奇猪肉价质ё偌7亿美元，价钱普遍较国内猪肉价钱低2~3元/每500克。海关数据显示，2013年我国进口猪肉在58万余吨，较2012年增添13.36%。

　　“进口猪肉价钱更低，简直是一个很年夜的冲击。”市畜牧局副局长李俊说，据他所知，今年一季度我省就进口了美国猪肉上千吨，比去年同期有年夜幅增添。这无疑会对省内养猪行发生重年夜影响。

　　此外美国工业发家，养猪业已经走上了专业化道路，人工成本不高。而国内助工成本涨幅斗劲年夜，这培育了国内养猪行业的高成本，国内外的猪肉价钱参见也就很较着了。

　　“美国猪”不远万里而来，为何比当地猪还要廉价？

　　进口猪肉成为侵扰了国内生猪养殖的“猪周期”的身分，关头在于其价钱比国内猪肉的价钱要廉价良多。

　　论养猪规模，国内外应该相差无几。论养猪手艺，美国等国家简直要比国内发家。于是，影响价钱的关头身分，是养猪成本。

　　“7年间，仅玉米价钱，国内就上涨了50%。”林正栋说，养猪饲料主若是玉米和年夜豆，美国就是玉米和年夜豆的首要出口国，中国是首要的进口国。在美国，养猪的成本斗劲廉价，且不太会有波动。对比之下，国内饲料成本却在增添。

　　林正栋奉告，2007年他起头养猪时，玉米售价0.73元/500克，现在是1.3元/500克，可见养猪成本在逐年增添。与此同时，生猪出栏价钱却未见同步上涨，2007年价钱是4.7元/500克，那时仍是赚的；近期5.2元/500克，他卖一头猪要吃亏近500元。

　　此外，在养猪成本中，还有疫苗。因为得天独厚的地舆前提，美国人养猪几乎不用打疫苗。而他的养殖场里，每头猪年夜养殖到出栏，要打上七八针疫苗，破耗不少钱。还有生猪病死等损失踪，增添了养猪成本。

　　今朝，绍兴养猪户们正蒙受着巨年夜的经济损失踪，不外，我市生猪存栏量的自给率却只有75%。“猪周期”到底有没有法子避免？

　　据市畜牧局数据，2013年，我市存栏生猪116.8万头，出栏181.4万头。其中出栏500头以上规模养猪场466家，占总出栏的66%。

　　李俊说，我市的生猪养猪规模不是很年夜，其中生猪存栏在1万头及以上的养猪场仅20多家。

　　年夜市平易近消费需求来说，猪肉是糊口必需食物，属于刚性需求，如不美观仅以我市为零丁市场来说，猪肉在我市应该求过于供。但现实情形是，猪肉市考试考试于全国年夜市场，也就是说，外埠猪肉会年夜量涌入我市市场。今朝省内养猪年夜市是衢州和嘉兴，这两地每年年夜量输出生猪，其中不少运到我市。

　　这种全国性的生猪市场经济，就使得一个处所的力量难以破解“猪周期”。

　　“我们无法有用地对养猪户做出市场展望和指导。”李俊说，市场经济之下，全国年夜市场转变莫测，即使遵循“猪周期”的纪律，他们也不成能对养猪户做出增添或削减存栏量的指导定见，事实下场绍兴的生猪养猪市场相对较小。他们能做的，就是增强手艺指导，在防病等法子上予以辅佐，尽量降低养殖户的成本。

　　对于未来生猪养殖户的出路，李俊认为，产销一体化可有用缓解“猪周期”带来的市场风险。同时，有实力的养殖户可进修美国的规模化、专业饲养殖。不外，年夜防病方面来说，3万头是一个极限。