虽然秋冬季节猪肉消费有所上升，加上腊味腌制将慢慢提振生猪价钱，但需求的上升幅度总体不及供给量。是以行业人士普遍估量，在春节消费岑岭惠临前，11月份生猪价钱涨幅有限。

　　腊味建造拉升猪价

　　一般来说，11月份处于双节和春节之间的“空档期”，业内助士暗示，虽然天色转冷，肉类消费上升，但对今年生猪价钱晋升有限。敦促11月全国生猪行情走出弱势的最年夜利好身分是腊味腌制。据体味，每年11月至次年1月为腊味原料采购期，时代对猪肉需求较年夜。

　　一般情形下，11月份后因为供给严重，加工企业肉类采购难度很年夜，年夜而敦促11月份猪价上涨，但具体时刻还要看天色何时转冷。

　　据体味，传统腊味加工要求室外低温必需在15℃以下，才能保证腊味风干后不变质，是以采购一般集中在12月份。北方腊味加工企业采购集中在10月底或11月初，南方则按照天色而定。

　　11月份是年夜企业提前备货期，考虑到行业集中度，11月腊味需求晋升消费并不较着。而12月初小企业也会插手采购年夜军，所以腊味需求在12月初集中暴发，这也是支撑每年12月初猪价年夜涨的原因之一，该现象在西南地域尤为较着。

　　11月或涨0.1-0.2元/斤

　　淡季不淡透支旺季行情

　　12月涨势将不如去年

　　2013年冬春季节消费需求转变将是今年的生猪价钱走势的主导身分，而生猪屠宰量是纺暌钩季节需求转变的指标。据农业部数据，每年12月份平均生猪屠宰量比全年月均屠宰量超出跨越20.5%，最高可接近40%，是以，12月猪价最可能年夜涨。此鱿脯2012年12月，猪价涨速接近“一天1毛”，整个月总体上涨 1元摆布。

　　据农业部数据，2012和2013年能繁母猪根基平稳在5000万头上下，生猪存栏量分歧不较着，波动皆为“两头高，中心低”的年夜走势。但2013年7月份后价钱一向高于2012年同期0.5元/斤摆布，默示为“淡季不淡”。

　　“淡季不淡”精晓支旺季行情，导致“旺季不旺”。考虑到今年11月份生猪存栏量与去年同期根基持平，需求却没有较着回升，2013年11-12月份的上涨空间可能被提前透支，2013年则可能不会复制去年12月份直线涨价行情。

　　这样的结不美观主若是因为岁首北方地域仔猪腹泻严重，导致2013年7-8月份生猪存栏量下降，市场生猪供给偏紧；此外一方面，2013年2月份价钱低于往年，养殖户补栏量低，导致2013年7月份猪价提前回升，年夜而“淡季不淡”。而往年7月份属于夏日生猪消费淡季，价钱以持续低迷为主。