近期流感事务的爆发，导致整个社会人心惶惑，家禽市场一度低迷。虽然专家暗示猪肉未发现传染，但猪肉行情却深受禽畜市场牵连。是什么让消费者成为伤弓之鸟？纵不美观近些年爆出的毒奶粉、地沟油、瘦肉精、三聚氰胺、农药残留等食物平安问题，已经培育了消费者“食物有风险，则是需谨严”的心理，以至有的人发生了“吃动物食物怕含激素，吃植物食物怕含毒素”的惊骇感。这种担惊受怕年夜侧面纺暌钩了当今食物平安方面存在的诸多问题。

　　我国是生猪的消费年夜国。2012年我国肉类消费高达51560吨，占全球猪肉消费的50%，居世界首位。猪肉平安问题的治理是一项艰难的使命。其实，自1998年《生猪屠宰打点条例》施行以来，我国生猪产物质量平安在必然水平上获得节制。但近些年几回爆出严重的猪肉质量问题，又把人们的视线拉回到了生猪产物平安问题。

　　猪肉作为人们日常糊口饮食中最常食用的肉类之一自然成魏崴老苍生最关心的问题。可是近些年瘦肉精、家猪肉、死猪病猪等问题层见迭出，导致了老苍生进入市场采办猪肉，经常会有“想买却不轻易买，想吃但不敢吃，敢吃但不安心吃“的尴尬场所排场。盘桓在口福、饮食平衡和健康抉择之间，猪肉消费一步三思的现状给老苍生糊口带来了极年夜的困扰。

　　药品与饲料的使用是颗按时炸弹

　　瘦肉精、抗生素等事务让瘦肉精等事务让生猪养殖过程的问题吐露于公共的视线之中，引起普遍关注，而这仅仅是药品与饲料问题中的一小部门。药品中抗生素的滥用以及饲料中抗生素的普遍使用，在短时刻内晋升了养殖户的经济益处，但年夜久远来看对猪肉食物平安问题与国人健康问题都提出了巨年夜的挑战。就拿瘦肉未来说，它是一种肾上腺类神经兴奋剂，将其添加到饲料中，可以增添动物的瘦肉量。但体内储蓄堆集的瘦肉精人服用后会发生风险，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，出格是对心脏病、高血压患者风险更年夜，持久食用甚至可能诱发恶性肿瘤。

　　不规范的生猪收购让死猪病猪“有机可趁”

　　生猪的屠曰赝发卖过程中，猪肉的发卖渠道节制不严往往是猪肉问题最轻易呈现的处所。如用有毒的福尔马林泡白猪脚、往猪肉中灌水虚重、给光华差的坏猪肉“化妆”以使“精神抖擞”、将通俗猪肉甚至劣质猪肉出色包装假充“绿色猪肉”等等，严重影响消费者益处和生命健康。

　　今朝生猪的收购有两种来历，一类是规模化猪场，另一种则是个体养殖户收购。生猪批刊行与个体户批刊行相对好节制，因其有政府的监控。个体户收购则很难节制其生猪来历与去向，是以就轻易发生病死衷镑到市场上的情形。

　　生猪终端衍生各类以假衬真、以次充好的劣质产物

　　物流行动措施不健全导致变质猪肉

　　今朝国内猪肉市场物流体例首要勾留在自助式物流打点。经营者对物流环节主要性的轻忽和猪肉经营的不陋习模，缺乏完整全套的前进前辈冷冻物流手艺和系统的熟悉和投入，在运输过程中易生猪肉变质问题。而不良商家为了降低损失踪，采用各类变相体例将变质猪肉推入市场。

　　年夜生猪的养殖到最终的售卖涉及到多个环节，今朝国内猪肉市场一体化运营又不成熟，各环节得不到科学统一的规范化打点，难以纲要源上肃清猪肉品质平安问题。对于只能浸染于最终消费环节的老苍生来说，买好肉，买健康肉不成谓是步步惊心。

　　在这样情形下，消费者的立场凡是是很敏感懦弱的。流感对猪肉市场的波及或多或少是意料之中的事。可是，市场却呈现出一些令人诧异的现象。有些猪肉商不单涓滴不受市场影响，反而业绩相当喜人。这是若何一种的怪异现象？记者发现，今朝市场上一种叫广源雪花的猪肉相当受接待，更让人奇异的是这个品牌竟然成立才不到半年的时刻，就陆续在广州个区域成立了多家品牌直营分店，在市场上备受接待。为了进一步体味广源雪花猪的畅销之谜，记者进行了深切的发芽拜访，却惊人的发现，这家的猪还真的和别家很年夜纷歧样！别人家的猪是吃饲料长年夜的，而这家的猪竟然是吃酵素长年夜！

　　广源雪花猪是吃酵素长年夜的？这无疑给传统的猪肉市场带来了不小的震撼。吃酵素长年夜的猪能吃吗？酵素是什么会议不会有什么欠好？有什么出格吗？相信这是良多初度接触广源雪花猪的消费疑问。为此，记者联系到广源雪花CEO麦何晖师长教师。他告诉我们这样一个事实，酵素猪肉在我国较为少见，但酵素养猪的体例在日本已经有30年的历史，酵素猪肉在日本是国宴专用肉。记者此时才恍然年夜悟，一向闻所未闻的酵素养猪竟然在国外如斯成熟。毫无疑问，既然酵素肉能成为日本国宴专用肉，那么自然无论在品质、口感等方面无疑都有其较着的优胜性。那么中国的酵素猪——广源雪花酵素猪又会有若何的独到之处呢？

　　记者体味到广源雪猪是以“优种猪”为基本，在出栏前两个月，配合必然比例不间断喂养酵素。酵素中富含的各类强效的抗氧化剂，生物活性酶，与猪内部各类代谢垃圾等连系，强化清毒，排出体内各类药物残留，化工残留，垃圾残留。还原猪体内洁净原生的一种平衡状况，所以无论是年夜生猪健康状况仍是最终的新奇猪肉，广源雪花猪最年夜的亮点是“纯净” 。

　　不外对于什么是酵素，喂养雪花猪的酵素有什么出格之处？记者依旧对这个概念斗劲恍惚。广源雪花猪的专家透露广源雪花猪食用的酵素的研发项目其实年夜1994年就已经起头，昔时是由广东海洋年夜学生物学家团队合作开展研发，至今已经有18个岁首。而正式投入酵素猪养殖项目是2007年。尝试基地设在湛江，喂养酵素的猪肉很受当地人的接待，四周居平易近都说科学家养的猪就是纷歧样。

　　经由进一步体味，酵素本篮朐感做生物催化剂，即酶类。他存在于生物体内，并不竭浸染于人体摄取的物质，转化成益于人体的物质领受或者消解对生物体有害物质促使其排出。人体所有的生命勾当：好比思虑，行为，睡眠，呼吸，愤慨，喜悦或者渗出荷尔蒙等都是以酵素为中心的勾当结不美观。酵素的催化浸染保障着生命现象不竭健康的运行。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。广源雪花专家暗示，酵素并不少见，现代人普遍存在着缺酶的现象，越来越多的酵素已经被普遍作为人体美容保健品，年夜这一角度来看，猪吃了酵素，人在吃猪肉的时辰，不仅仅是吃纯净的猪肉，也等于是吃酵素。不美观真，记者在网上发现，各类关于酵素的美容保健产物还真是不少，酵素可以人体直接饮用，不少明星竟然也经由过程饮用酵素的体例美容驻颜，欧美、日本、台湾风靡已久。

　　为了验证广源学雪花猪是否真正如斯甘旨，记者进行了试吃。用最简单的白水斋煮体例，烹煮的过程中，记者远远就闻到了浓烈清甜的猪肉喷香，此时广源雪花专家介绍讲，“是不是闻到了三十年前的猪肉喷香？”总体而言，白水煮过的雪花猪不仅口感鲜甜爽口，肉质也酥软无渣，而整个汤汁虽然颜色清浅，但喷香味却浓喷香纯正，久久回味。看来，这只吃酵素排清洁毒素的猪不美观真很纯净！很喷香纯！很健康呀！

　　猪肉终端发卖的实现牵连到各个环节。而各环节一旦疏忽，便轻易埋下各类食物平安隐患和问题。这也是治理中屡禁不止的一个主要原因。

　　广源雪花猪是一家集出产、运输、屠曰赝发卖于一体的一体式品牌猪肉企业。在肉源上采用实地考绩委宛养殖的现代生态化农场所作，由源质源公司选种，采纳全程手艺员质量监控；拥有齐全的冷冻运输设备和固定的屠宰场和专业屠宰合作方；采用品牌直营的发卖体例。纲要源、物流、屠曰赝发卖各个环节都紧紧把控的打点体例，极年夜避免了因分手化打点而发生的质量问题。

　　今朝，广源雪花正处在成长的初期，麦何晖告诉我们，广源雪花将建成全国性的市场，与年夜型酒店等餐饮企业合作，推出雪花餐饮品牌。也正因为拥有宏伟的企业方针和决心，才能真正保证企业结壮、负责、精心的走好每一步。广源雪花猪肉在进入市场短短几个月的时刻内，规模迅速成长，产物深受好评，知名度迅速晋升。在这种“步步惊心”的猪肉市场，广源雪花“步步为赢”的快步成长态势，恰是老苍生对于一个良心企业最直接的回馈！