此外，也有业内助士指出，临近春节，市场对猪肉的需求量增年夜，因而激发了季节性上涨。而去年12月，国家信息中心经济展望部展望，2013年猪肉价钱将延续上涨的趋向。

　中国畜牧业信息网数据显示，2013年1月上旬，全国猪肉（精瘦肉）平均价钱为15.53元/斤，与2012年12月下旬对比上涨1.54%，与2012年12月上旬对比上涨4.31%。价钱涨幅超预期的原因搜罗以下几个方面：一是受“速生鸡”事务影响，猪肉替代鸡肉需求增添；二是全国各地的雨雪天色，影响农产物通顺和出产；三是部门养殖户惜售心理增强，呈现部门压栏现象。

　　国产猪肉价钱稳中见涨

　　相较于牛羊肉来说，猪肉价钱较为不变。近日，农业部署场与经济信息司负责人介绍称，受生猪存出栏持续增添、供给较为充沛影响，除去年春节时代猪肉价钱短暂上升外，2012年上半年逐月小幅下跌，去年11月均价为23.8元，环比下跌0.7%，同比下跌15.0%。新华社监测数据显示，2012年11月下旬以来，全国猪肉价钱回升势头较着。与2012年11月20日对比，2013年1月17日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价钱分袂上涨9.7%、11.0%。

　　据业内助士介绍，比起国产猪肉，“洋猪肉”的优势表此刻两方面：一是价钱低廉；二是肉质平安水平较高。据悉，2012年国内猪肉成本在每公斤14元摆布，而实施集约化出产的美国，冻猪肉到岸价钱每公斤连结在7元摆布。此外，因进口猪肉首要由规模饲养殖场供给，实施集约化、尺度化出产，对饲料、兽药等都有明晰划定，政府监管较严，肉质平安水平较高。而中国的养猪行业现状是以散户养殖为主，规模经营还处于初级阶段，各项监管也偏弱。

　　年夜记者走访多家农贸市场和闻缦憷、世纪华联等超市的情形来看，今朝猪肉供货量十分充沛，发卖额也较为可不美观。北京新发地市场年夜事肉类批发的摊主们比来生意很好，前来订货的客人络绎一直。“日常平常没这么忙，快到年关了，良多人起头囤年货，我们价钱和发卖量都上去了。”一位多年经营肉类批发的摊主告诉记者，日常平常如不美观猪肉价钱晋升的话，就会直接影响到销量，但现在价钱涨上去了一些，发卖额不单没受到影响，反而比日常平常还多出了两三成。

　　年夜记者现场察访获得的消费者的反馈来看，相当一部门批量采办猪肉的消费者是因为今朝牛羊肉价钱太高。“一斤牛肉的钱能买三斤猪肉，过日子不能不算账。”消费者陈女士告诉记者，自己最喜欢吃牛肉，以前逢年过节城市买良多，但今年考虑到物价成本，筹备少买些牛肉，“好在猪肉不算贵，多买些斗劲划算。”

　　洋猪肉的两年夜法宝

　　今朝，中国是世界上生猪饲养绝对量最年夜的国家，年产量占全球总产量近一半。资料显示，20世纪八九十年月，中国的鲜猪肉在国际市场上的据有率最高时曾达60%。近些年来，良多养猪年夜国、强国纷纷将目光投向中国国内市场。据记者体味，2005年以来，爱尔兰、丹麦、美国、加拿年夜等近十个国家与我国签定猪肉商业方面的和谈。近两年来，还有墨西哥、芬兰等国的进口猪肉抢滩中国市场。国家海关总署发布的数据显示，2012年前三季度，我国累计进口猪肉39.9万吨，较2011年同期增添59.5%；进口平均价钱为每吨1880.9美元，上涨19%。

　　记者年夜易不美观网上发现，今朝在售的进口猪肉有美国猪肉和西班牙伊比利亚黑猪肉等，其价钱与国产的生态猪肉对比，极具竞争力。如原膳美国自然不美观蔬猪梅花肉块（400g）售价45元，而国产有机乳酸猪带皮五花（400g）售价为49元，仍是优惠之后的价钱。

　　“洋猪肉”的到来，在让消费者多了选择空间的同时，也带来了疑问。中国畜牧业协会猪业分会曾暗示担忧，若国内市场对进口猪肉形成依靠，将冲击国内的养猪业，致使国际猪肉价钱上涨。但有业内助士指出，洋猪肉的涌入，对于平抑国内市场猪肉价钱、倒逼整个财富转型进级具有十分积极的意义。