“老板，我要灌五斤肠”。比来一段时刻，长板巷农贸市场里，一家猪肉摊位的灌肠生意很是红火。“年夜元旦前起头，猪肉价钱就一向在慢慢涨。五花肉一斤15元，全精肉16.5元。”揖坯一边忙着灌肠，一边报价。这段时刻，他天天能灌一两百斤猪肉肠。

　　今朝杭州猪肉零售价钱小幅上涨。日前，市物价局发布去年12月份生猪养殖成本和收益发芽拜访情形显示，12月份杭州生猪平均收购价钱也继续上涨，头猪盈利增幅较年夜，一头猪盈利可达260多元。跟着春节临近，业内助士估量，肉价还有进一步上涨的空间，1月份的生猪价钱仍将以震动上扬为主。

　　腌制腊肉、灌制腊肠带动猪肉行情

　　比来，杭城不少小区室第窗外或阳台上纷纷挂起腊肉和腊肠。

　　按照市物价局监测数据，昨日，市区新奇无骨夹心肉、猪肋条肉零售均价分袂为14.08元、14.58元。而猪腿肉、全精肉等也有小幅上涨。

　　此刻养一头猪能赚200多元

　　“今生成猪收购价为18元/公斤。这个价位已经不变了两周多。”萧山新欣种猪有限公司总司理孔伟东说道。每年这个时辰，受腌制腊肉、灌制腊肠以及春节临近的节日效应等影响，猪肉价钱城市有一波走高行情。

　　按照市物价局对生猪出产成本的发芽拜访，去年12月份杭州出栏生猪平均收购价钱为15.96元/公斤，环比上涨9.77%，头猪盈利263.89元。而今年1月第2周的平均收购价钱为17.86元/公斤，半个月上涨5.68%。

　　长板巷农贸市场里，不少市平易近喜唤咧场灌猪肉肠。而一些摊位货架上也挂起了一串串灌肠。“概略一个月时刻，灌肠每斤价钱涨两元摆布。”市平易近陈年夜妈说道。摊主暗示，比来一段时刻，灌肠生意较好，一天能灌一两百斤猪肉肠。 “价钱涨，一方面是肉价变高了点，另一方面是其他材料如糖和酒价钱也有点上涨。”

　　“此刻养猪有必然盈利空间，一头可以赚200多元。”孔伟东说，这个价位也让杭州生猪养殖户的出产成本收益进入相对合理的绿色区域。

　　自去年10月下旬以来，杭州生猪收购价钱持续回暖，上月仍延续上涨走势。养殖户认为，后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，导致今朝生猪出栏有所削减，年夜而敦促猪价持续上涨。

　　节前生猪价钱还会进一步上涨

　　据农业部门发布的数据，去年四时度末杭州生猪存栏总量为211.70万头，环比增添2.33%，同比增添5.41%。市物价局剖析，这意味着养殖户仍是想养猪的，尽管去年生猪养殖吃亏的月份较多，利润年夜幅缩水，但养殖户的积极性并未受到太年夜影响，对后期猪价形势布满抉择信念，等候在新一轮行情到来时能有所收成。

　　因为母猪的存栏量将直接影响到未来10-12个月生猪的出栏量，是以今年杭州生猪的量还会增添。而今朝全国生猪存栏量仍然偏高，未来猪源供给丰裕，所以孔伟东暗示，对今年的猪肉行情并不看好。

　　市物价局剖析，因为需求的带动，春节前生猪价钱还会有进一步上涨的空间，节后一旦需乞降猪价高点事后，便可能进入下行通道，迎来一段较长时代的低迷期。