据悉，本月20日，市政府常务会议审议经由过程了《广州市牲畜定点屠宰资格审核清理及结构优化调整工作方案》。年夜2012年起，广州打算用4年时刻完成全市牲畜定点屠宰资格审核清理和结构优化调整工作，将现有的55个牲畜屠宰场整合压减到23家。

记者昨日获悉，广州拟规划今起4年内，整合现有的55个牲畜屠宰场，优化调整到23家。记者体味到，优化后的新屠宰企业中，“代宰制”或将自动消逝踪；而此后的肉品质量平安也可能实现“谁屠宰谁负责”。

　　整合至23家牲畜屠宰场

　　此后可能“谁屠宰谁负责”

　　记者年夜市工商局体味到，广州现有牲畜屠宰场55个，其中有51个生猪)" style="CURSOR: hand; COLOR: #0084d8; BORDER-BOTTOM: 0px dotted; TEXT-DECORATION: underline" name="HL_TAG">生猪定点屠宰场。今朝，市场上生猪日供给量平均为1.8~2万头，低于现有市场需求，且部门现有屠宰设备已经老化，轻易呈现实际产能不不变等情形。

　　广州按照国家有关要求，拟规划在白云区及番禺区定3家达到四星级尺度的现代化生猪定点屠宰加工中心，首要供给中心城区，并辐射全市；在增城市、花都区等地定14家达到三星级尺度的区域性生猪定点屠宰场，以及作为市中心城区生猪产物供给的填补。拟建的现代化生猪定点屠宰加工中心及区域性生猪定点屠宰场，均将经由过程公开招投标确定培植主体。

　　记者在发芽拜访中体味到，部学生猪批发市场暗示接管优化进级。嘉禾生猪批发市场总司理黎桂滔称，今朝代宰一头生猪收取25元代宰费，收费水平10年未变，赶不及物价速度因而毫无利润，不外他担忧牲牲畜意市排场临封锁。

　　不外，一些受访猪肉档主暗示了经营利润方面的担忧。河汉牲畜批发市场档主贺梓清称，现有的生猪批发市场像个仓库，可调剂余缺，进级后担忧吸纳供给量不足。

　　记者年夜广州市工商局体味到，在食物平安方面，此后肉品质量平安的责任主体将更明晰，可实时监控、追溯，同时可能实现“谁屠宰谁负责”。此外，广州市工商局屠管处相关负责人透露，优化后的新屠宰企业，将有利于建成质量靠得住、设置装备摆设合理的肉品供给机制，形成公允、开放、有序、平安的“年夜屠宰、年夜通顺、年夜监管”工作新场所排场，打造让市平易近“食得安心”的“安心肉”工程。同时，“代宰制”或将自动淡出市场，私宰肉也随之没有保留空间，广州市平易近的肉篮子将更低价、更平安、供给更充沛。