4月份以来，辽宁省的饭馆中，禽蛋类菜品的销量比去年同期下降3成以上。这是辽宁省处事业委员会昨天发布的最新数据。   

　　禽蛋都在降价

　　辽宁省处事业委对省内10家年夜型批发市场的监测统计数据显示，4月1日－14日，鸡蛋生意量为2174吨，比3月后两周(3月18日－31日)下降1.1%；禽类生意量为331吨，环比下降3.5%；鸡蛋平均零售价钱为8.4元/公斤，比3月中下旬下降1.8%；禽类平均零售价钱为16.67元/公斤，比3月中下旬下降2.7%。

　　没人点鸡肉菜

　　沈阳市处事业委相关负责人介绍说，禽蛋类产物的生意量和价钱双双下滑。估量后一段时代，对辽宁省禽蛋类产物发卖和餐饮企业经营的酉旁将持续，并将对平衡后市禽蛋类产物供求造成潜在压力。

　　昨天午时，位于市府通衢的老菜馆生意依然像往常一样，宾客云集，可是，所有的散台和包佃农民，几乎没有一桌点鸡的。白切鸡、宫爆鸡丁、小鸡炖蘑菇等常日销量很好的菜品，此刻一成天也卖不出去几份。饭馆前台说：“鸡肉菜品并没有降价，其实降价了，也没人点，此刻饭馆根基一直白条鸡了。”

　　辽宁省处事业委对沈阳市都邑绿洲酒店、锦州精英国际酒店等13家餐饮企业监测显示，4月份以来，禽蛋类菜品销量比去年同期下降3成以上。年夜部门酒店的凉鸡、卤蛋等熟什嘌奁品发卖下滑的幅度更年夜。良多饭馆考试考试增添猪牛羊肉和素食类供给。   

　　猪肉需求看涨

　　禽蛋类产物发卖受阻，响应增添了猪肉、蔬菜等替代品的需求。4月1日-14日，辽宁省内10家年夜型批发市场猪肉生意量为395吨，比3月后两周上升3.1%；蔬菜生意量为4105吨，比3月后两周上升1.7%。同时，猪肉价钱降幅趋缓，平均零售价为26.47元/公斤，环比下降1.2%，降幅比3月后两周收窄1.2个百分点；蔬菜平均零售价钱为6.15元/公斤，环比上涨7.3%。

　　各级处事业主管部门暗示，此后紧慎密亲密关注禽蛋类市场走势，一旦遇有价钱暴跌或者断档等异常情形，将当即采纳法子，确保市场平稳运行。