昨日，家住杭州佑圣不美观路的洪剑丽抵家门口的“老郑盐蘸牛肉”吃饭，习惯性地要了一份牛肉，结账时却发现比日常平常多了20元。店老板暗示，此刻牛肉成本价飙升，他也不得不提价。
　　来自全国农产物统计网站“半亩田”的统计数据显示，今年1月25日起头，全国牛肉价钱走势年夜每公斤50.44元上涨到29日每公斤51.88元，牛肉价钱全线上涨。
　　业内助士暗示，临近春节，跟着市场需求的持续加年夜，国内牛肉价钱将继续上涨。此时，远在海外的“洋牛肉”捕捉到了商机，品质更高的澳洲进口牛肉在价钱上的劣势正在逐渐消逝踪，瞄准中国牛肉市场青黄不接的缺口，起头抢滩上岸，杭州是它们进军二线城市的第一站。
　　柴立青 制图
　　昨日，记者在乐购、闻缦憷、世纪华联等超市的生鲜区看到，零售的牛肉价钱纷歧，价钱较低的散装牛肉每斤售价30.8元-32.5元，而包装好分块出售的牛肉价钱更高，400g装的某品牌精品肥牛售价是38元，袋装1000g的某品牌牛腱子则要126元。在杭州多家农贸市场的牛肉摊位上，报价根基都是3字打头，“马年夜嫂”最喜欢拎的牛腩年夜多每斤要价40元。
　　“去年上半年，20来块钱一斤能买到蛮蛮好的牛肉，此快若是想图廉价，买抵家一切就会发现血水顺着刀子往下贱，”在屏风街农贸市场挑牛肉的张蜜斯对记者说，她家人都喜欢吃牛肉，比来不敢买价钱太低的牛肉。
　　事实上，2013年已经是全国牛肉持续涨价的第12个年推鹕砬者发芽拜访市场发现，2011年11月，杭州牛肉零售均价仍是22.23元/斤，到2012年6月，平均零售价为23.37元/斤。年夜去岁首年月起头，全国牛肉价钱一路飙升：2012年4月至年尾涨势较着，全国牛肉价钱同比上涨35%。即便在肉牛养殖年夜省甘肃、河南，牛肉价钱也同比上涨30%以上。
　　新华社全国农副产物和农资价钱行情系统监测显示，与1月1日对比，1月底的牛腱肉、牛腩全国日均零售价钱涨幅跨越30%。另据杭州市物价局统计，2012年杭州地域牛肉涨幅达22.4%，成为日常首要食物中涨幅最年夜的食物，是以被网友戏称为疯狂的“牛魔王”。“一头牛需要饲养600天以上才能出栏，牛肉价钱持续上涨，主若是因为我国肉牛存出栏下降，”业内助士暗示，杭州超市和农贸市场里卖的牛肉，良多为山东、辽宁、陕西等地过来的黄牛肉，暖锅店用的牛肉多产自内蒙古。
　　“以前牛肉制品的原料用的是内蒙古等地的肉牛，今朝每公斤成本价要50元，改用进口牛肉后，即使算上所有的税费，每公斤的成本也只要41元摆布，每公斤能廉价9元。”谢颖芳说。
　　“洋牛肉”乘隙抢滩消费量还会进一步增添
　　相较于国产牛肉价钱的疯涨，来自澳年夜利亚等国的进口牛肉起头凸显出竞争力。
　　“牛魔王”来势汹汹去年杭州地域牛肉涨幅达22.4%
　　1月30日下战书，在位于杭州佑圣不美观路息争放路口的五丰连系康康专卖店里，发卖员小张指着几款产物对记者说，这批去年11月底新上的产物，口感比以前更好。记者发现，店里共有五款即食的牛肉产物，搜罗卤牛肉、五喷香酱牛肉和黑椒牛排等。其实连小张都不知道的是，这批新上市的牛肉产物原材料有变：用的不再是内蒙古牛肉，而是年夜澳年夜利亚和乌拉圭进口的。
　　杭州知味食物有限公司总司理谢颖芳对记者说，公司去岁首年月度年夜澳年夜利亚和乌拉圭进口了几十吨冻牛肉，整整三个货柜，用来出产杭州市平易近最爱吃的五喷香酱牛肉和卤牛肉。
　　“第一批产物已经投放市场，接下来筹算把公司所有的牛肉制品，都用进口牛肉来替代，价钱根基维持原有水平，300g包装的零售价在30元摆布。”谢颖芳说。
　　事实上，杭州市道上常见的绿盛牛肉干，今朝也已经恢改暌姑进口牛肉来作出产原料了。
　　按照杭州海关供给的一份数据显示，2011年，杭州进口牛肉产物为零，在2012年激增达75吨，而且首要集中在第四时度。进口的地域首要为澳年夜利亚、新西兰和乌拉圭。 　投资者盼愿了数年的“年夜牛市”终于来了，只不外是在餐桌上。
　　杭州收支境磨练检疫局动植磨练检疫处处长王志刚对记者说，去年下半年以来，国内牛肉价钱不竭攀高，国内外牛肉价钱呈现倒挂是造成进口牛肉量年夜幅增添的首要原因。
　　“以前杭州的进口牛肉，首要在高档超市出售，不外因为价钱和国产牛肉对比较着要贵良多，通俗家庭买的并不多，主若是外籍人士、西餐厅和五星级酒店采办。”王志刚说，但跟着国内牛肉价钱的不竭提高，国内外牛肉价钱上的差距在逐渐缩小。
　　按照杭州磨练检疫局发芽拜访，今朝杭州约有五六简单业有进口肉类产物的天资，除了浙江省粮油食物进出口股份有限公司和杭州知味食物有限公司外，杭州绿盛集团也插手了进来。
　　“自去年下半年以来，企业对进口牛肉的乐趣都很年夜，”王志刚说，国内牛肉价钱在接下来一段时刻里仍将居高不下，进口牛肉的消费量还会进一步增添。