今年以来，牛肉价钱一个劲儿地往上蹿，“牛魔王”气焰汹汹地来到了苍生身边。据省畜牧部门监测，10月第3周，牛肉价钱呈现岁首以来的初度停涨。而“牛魔王”并未走远，眼下，牛肉价钱恢复上涨势头，价钱持续走高——据物价部门监测显示，12月3日，牛后腿肉的价钱为24.57元/斤，去年同期是17.36元/斤，同比上涨41.53%。

   牛肉价钱 平均每周涨一元

    “牛肉价在涨，成本价也在涨，利润仍是不高。”道外区永源镇双源村养殖年夜户房玉双给记者算了一笔账：采办一头750斤的架子牛要8000元摆布，按照育肥牛的食量和饲料再加上人工的成本，一头牛一天要吃失踪17元钱，而一头架子牛要达到出栏的尺度需要100天摆布，那么，这一头牛的成本则是9500元摆布。房玉双说，而按照此刻的行情，一头肉牛的出栏价是11元/斤摆布，那么卖一头肉牛的净收入则是1500元，“但这是养一头牛，100天的总收入。”

    昨日，记者在道里区一家肉店的牛肉专柜看到，最廉价的牛脊骨的价钱为11元/斤，牛肉筋的价钱为17.9元/斤，最贵的牛黄瓜条的价钱已达到了39.8元/斤。“上个月牛肉的价钱刚涨完，比来还行，就涨了几毛。”专柜的发卖人员告诉记者，牛肉涨价已经持续了很长时刻，可是消费者的采办欲望并没有削减。

    据物价部门监测显示，12月3日，牛后腿肉的价钱为24.57元/斤，与11月26日的24.5元/斤对比，价钱上涨0.29%。自8月份以来，牛肉价钱涨势较着，进入9月，牛肉价钱一向在稳步攀升，平均每周上涨1元摆布。仅10月呈现一次小幅回落。

    利润偏低 养殖户积极性不高

    虽然此刻牛肉的价钱在不竭上涨，可是养殖户的积极性却依然不高。

    “去年这个时辰肉牛的收购价是7.5元/斤摆布，今年涨到了11元/斤，可是今年不仅是收购价涨了，架子牛的进价也跟着涨了，所以仍是挣不了若干好多。”

    黑龙江省农科院畜牧研究所养牛研究室主任孙芳认为，牛源严重，供需矛盾加剧是牛肉价钱不竭攀升的首要原因。

    “去年牛肉价钱廉价，养殖户的养殖效益低，就把牛都宰杀卖肉，到滋生期，牛就少了；再加上牛的发展周期相对较长，且一年只产一头牛犊，想要快速地填补生牛存栏量已经不太现实。”孙芳剖析认为，短时刻内牛肉价钱回落的可能性不年夜。