跟着天色逐渐转凉，人们对牛羊肉的需求在不竭增添。据台州市价钱监测与成本发芽拜访局数据显示，与去年同期对比，牛肉价钱上涨了近40%，羊肉价钱上涨了33.25%，涨幅较着高于其他肉类。

　　牛肉高价有启事

　　牛肉价钱虽高，销量却好

　　昨天上午，记者走访了台州市区部门商场、菜场体味到，此刻的牛肉价钱在一斤23元至30元之间，而且近期有小幅上涨，涨幅在1元摆布。

　　在欧尚超市台州经济开发区东海年夜道店，小黄瓜条牛肉定价为81.98元一公斤，这个价钱已经持续一个多月了。“我们这边的牛肉都是东北运过来的。此刻北方牛肉缺了，进价贵了，我们卖得自然贵了。”发卖员丁师长教师告诉记者，“去年这时辰，小黄瓜条牛肉不到50元一公斤，今年涨了快一半了。年夜中秋到此刻每公斤牛肉也涨了快要15元。”

　　虽然牛肉价钱“水涨船高”，但前来采办牛肉的顾客仍是络绎一直。记者发现，在台州经济开发区界牌菜市场一家牛肉商铺前，时不时有顾客前来询问肉价。尚未到午饭时刻，新奇的牛肉就被抢购完了。

　　在欧尚超市台州经济开发区东海年夜道店，记者随即察访了正在选购羊肉的顾客。王女士正为晚上的涮锅做筹备。“羊肉价钱涨了良多，以前一小盒现切羊肉都没那么贵的。”王女士说。

　　为进一步体味相关情形，记者致电临海上盘城山畜禽养殖场的何贤军。现在，何贤军在临海市上盘镇建起的养牛场已有一百头肉牛。“今年和去年对比，养牛的成本较着上升。”

　　人工成本上涨是导致牛肉价钱持续走高的首要原因。“去年工人工资2000元一个月，今年就涨到2500元一个月了。”

　　此外，饲料投入的增添导致养牛成本的不竭上升。何贤军说：“种地的人少了，饲料越来越贵了。今年光豆粨每斤就涨了五毛钱，玉米粉每斤涨了两毛五。”

　　另一方面，跟着国家检疫尺度越来越严酷，良多不及格的牛肉都被“拒之门外”，牛肉货源欠缺，市场求过于供也令牛肉价钱一路飙升。

　　在当地牛肉市场供给不足的同时，今冬外埠牛肉的供给量也遭遇瓶颈。“往年，北方的牛肉与当地牛肉的比例差不多是一比一。今年下半年北方下雪，牛肉原本就严重。运费上涨让北方牛肉不如当地牛肉实惠。”何贤军向记者透露，“但此刻当地的牛根基都杀完了，市场膳缦慊牛了。”

　　何贤军认为，牛肉涨价是未来的一个年夜趋向。市平易近对牛羊肉的需求增添的同时却面临着活牛削减的逆境。跟着生态情形日益改善，散户养牛的处所削减，数目也随之下降。何贤军说，“此刻糊口水平好了，年夜都人打工也可以赚不少钱。而养牛业资金投入年夜，经济回报的周期长，良多人也都不愿意冒这风险。”