7月中旬起头鸡蛋价钱迅速回升
　
　　昨天，在杭州万寿亭、闸弄口和叶青兜等农贸市场，鲜鸡蛋的平均价钱都在5元/斤摆布，而上周价位根基都还维持在4.6元/斤。杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说，这一轮上涨行情是年夜7月15日摆布起头的。那时建德鸡蛋的产地收购价在3.3元/斤，昨天已涨到了4.5元/斤，三周时刻里涨幅跨越36%，这样的涨幅近年来很少见。
　
　　浙江省物价局价钱监测网数据显示，7月16日全省鸡蛋平均批发价钱为3.98元/斤，随后一路上涨，到8月6日已涨到4.33元/斤。商务部8月7日发布的商务预告也显示，7月29日至8月4日，商务部重点监测的全国36个年夜中城市鸡蛋零售价钱比前一周上涨0.5%，个体城市涨幅达到3%；鸡蛋批发价钱比前一周上涨1.8%。
　
　　
　　建德市下涯镇蛋鸡养殖合作社社长陈新良透露，因为不少年夜型蛋鸡养殖场都建在山上，这段时刻高温，不少溪水断流，养殖场的水源成了年夜问题，蛋鸡的衰亡率也增添了。
　　
　　
　　钱明伙说，近段时刻鸡蛋价钱年夜幅上涨，持续的高温天色是首要原因。正常情形下，蛋鸡养殖年夜4个半月后起头产蛋，到16-18个月裁减，其间的产蛋率连结在85%-88%。如不美观气温跨越35摄氏度的情形跨越一周，蛋鸡的产蛋率将会有所下降，所以每年7、8月份天色炎热，一般蛋鸡产蛋率城市降到70%摆布。
　　8月底9月初可能还有一波上涨行情
　　
　　
　　　
　　此外，跟着9月年夜中专院校纷纷开学，企业高温假的竣事，食堂需求将年夜幅增添。钱明伙估量，鸡蛋的产地收购价钱将打破去年4.95元/斤的历史最高记载。“事实下场跟着劳动力成本和饲料价钱的上升，养殖户的成本也在不竭提高。2011年养殖户一斤鸡蛋的成本在3.2元摆布，去年涨到3.5元/斤，今年的成本已接近4元/斤。”钱明伙说。
　　超市搞特价引来摊贩团购
　　和年夜米、猪肉一样，鲜鸡蛋作为日常的平易近生商品，经常会被超市拿来做促销勾当，以低于市场现实的价钱发卖，来带动超市的人气。
　　
　　杭州某年夜型超市负责鸡蛋供销的工作人员说，因为这段时刻蛋价上涨太快，超市促销勾当的价钱甚至低于产地的收购价。