蒜茸开背虾
2013-01-28 14:46:50 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击： 请关注艾格农业微信公众号,获取更多精彩文章
做法步骤
1. 将虾洗净，去除虾线，剪掉虾头，顺着虾脊背改刀至能够放平。
2. 将土豆洗净，勿去皮，分成两半，表面划成十字花刀，上锅蒸20分钟。
3. 蒜洗净捣碎备用。
4. 将土豆凉至不烫手，装进塑料袋，倒入黄油和蒜泥，放少许食盐和黑胡椒，一汤匙鲜牛奶。捣碎成泥状。
5. 将烤盘包裹锡纸，虾趴着摆入盘中。撒稍许盐和胡椒，淋上葡萄酒，腌制10分钟左右。
6. 将做好的土豆泥均匀放置在腌制好的虾上，撒上马苏里奶酪。
7. 烤箱预热180度。将烤盘放置中层，烘烤10分钟。齐活儿！
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