牧区一向是我国肉羊出产的首要区域，禁牧后牧区调整养羊模式，年夜放养粗饲到舍饲圈养的模式使饲养成本增添，规模化水平降低，饲养周期变长。而舍饲圈养的基本行动措施投入较高，降低了部门养殖户的热情和积极性，养羊户削减直接导致羊只的存出栏量降低，供给农区育肥的羔羊数目降低，价钱升高。再有近年运输成本、人力成本、饲料成本的不竭提高，最终诸多成本的增添导致的羊肉出产成本的升高，价钱上涨。

据商务部对我国羊肉市场批发价钱的监测显示， 2012 岁首至年尾，羊肉价钱年夜 1 月份 46.23 元 /kg 一路走高，今朝已打破 50 元 /kg 年夜关直指 53 元 /kg 。今朝 全国各地域羊肉价钱也均有分歧幅度的上涨。导致羊肉价钱持续走高的身分主若是以下两个首要原因：

一、

虽然我国肉羊存出栏两馔羊肉出产量均在世界排名第一，但在消费市场中还处于供求紧平衡状况。羊肉作为传统的滋补类肉食和食疗的佳品受到了消费者的普鄙柩缟，尤婺进入 冬季后羊肉消费步入旺季，近年来需求量也是逐年攀升，消费量快速增添的同时刺激了羊肉价钱的快速走高。

据今朝财富成长情形和年夜企业走访发芽拜访结不美观来看，年夜部门企业羊肉产物库存量很低，有的几乎没有存货，出产后直接被预定一空。估量直至春节时代羊肉价钱将进一步上涨或仍处于高位运行，春节后将涣有小幅回落。更因今朝其他肉制品价钱普遍上涨，是以近期羊肉价钱恐难遇冷回落。