南方奶业提前10年完成产业升级
2011-08-10 09:51:37 来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database)据介绍,近十年来,中国乳业得到快速发展,乳品消费市场、加工能力显现迅猛成长之势,而奶牛养殖业与前端市场、加工的发展相比明显滞后,产业升级势在必行。在奶牛业升级过程中,江苏等南方区域始终走在全国前列,较全国提前10年完成了产业升级。
南方奶业提前10年完成产业升级
据介绍,在2000年前南方与当前北方大多数奶牛养殖区一样,主要以个体养牛为主,生奶供应的模式以牛奶收购站为主流。挤奶方式以手工挤奶为主,质量检测以乳脂率和比重为主。
在南方地区城市化快速发展的过程中,上述粗放式个体散户奶牛养殖的模式得以改变,加上地方政府给予积极的政策指导与扶持,加速了奶牛集中饲养的进程。
从2000年起,在当时南京市农林局(现南京市农委)和各区县的帮助支持下,地方龙头企业南京卫岗积极推动,开展了奶牛小区建设,在奶牛公寓挤奶设备和生奶储存设备方面给予投入,并提高奶牛小区的生奶收购价格。2008年开始,南京市农委更是以省、市各级项目为抓手,累计筹划资金860万,用于推进全市标准化奶牛场(小区)的新建和改扩建,吸引散户奶牛近8000头入小区集中饲养,并逐步在南京市推广规模牛场养殖技术管理规范和DHI技术,最终全面取消散养户,提前10年完成了产业升级。
严格质量管理保障牛奶安全
在十多年的发展过程中,南方奶业狠抓生奶质量管理、奶站建设管理、生鲜乳质量检测管理、无缝管理,严格保障牛奶安全,实现南方奶业的生奶质量管理的巨大飞跃,2002年全面实现了无抗奶生产,生奶理化指标从过去的乳脂率3.1%,乳蛋白2.8%,分别提高到现在的3.4%和3.02%,不仅远高于全国平均水平,也远高于原有的国标。
在南方地区,规模化奶牛养殖成为主流。据市农委的资料显示,截至2010年底,南京全市存栏百头以上规模奶牛公寓38个,规模养殖奶牛场(户)139户,已全部实现规模养殖。
以南京卫岗乳业为例,目前的奶牛养殖水平已达到国际化标准。近十年来共计投入两亿多元用于科技生态牧场的建设,建成规模化千头牧场十多个;从国外引进先进的TMR全混日粮饲喂机械,进口苜蓿草、燕麦等奶牛日粮,保证奶牛吃上最好的饲料;自有牧场上牛群存栏数从过去的一万头发展到现在两万多头,挤奶方式也已全面实现管道式或挤奶台式,母牛年平均产奶量从过去的六千多公斤提高到现在的八千公斤,是目前全国奶牛平均单量的两倍;自有牧场的生奶质量也得到了大幅度提高,乳脂率达3.6%,乳蛋白达3.1%,细菌数总数控制在10万以下,远远高于全国平均水平的数倍,达到并超过国际上许多发达国家的生奶标准。
国家级科技项目助力南方奶业
谷处长指出,南方奶业的飞速发展离不开国家级科技项目的助力。自十五期间起,国家为提升奶业产业化整体水平,由奶业龙头企业为依托,在全国实施奶业科技专项。南京卫岗承担的国家“十五”、“十一五”重大奶业科技专项为充分整合了南京农业大学、南京师范大学、省农科院等高校与科研院所科技资源,带动示范区增加饲养奶牛数万头,建立奶牛示范(核心)养殖基地,并通过饲养奶牛、饲料种植等途径,增收约2.8亿元,增加5千余个就业岗位,有效推动了南方奶牛业快速升级。
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