今秋月饼价涨3成销量不减礼盒还未上市已被抢空

2011-08-10 09:51:37　来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database)

　距离中秋节还有一个月的时间，省城的各大商超和糕点店就已经迫不及待的摆出了月饼.采访中记者看到，受今年6月份国家新颁布的《食品添加剂使用标准》影响，今年的月饼口味少了，保质期短了，价格也涨了，部分散装月饼涨幅超过了三成.

　　口味少了保质期短了

　　今年6月份，国家新颁布的《食品添加剂使用标准》，其中明确规定了月饼馅料中禁止加入化学合成添加剂.当时就有商家表示受新规影响，中秋月饼可能素颜上市.而随着月饼陆续上市，采访中记者看到，抢先上市的以散装月饼居多，影响的当属口味.

　　往年为了推陈出新，月饼的馅料口味是各商家比拼的重头.不过采访中记者在各大超市看到，今年月饼的口味大都为五仁、枣泥、凤梨、蜜瓜等常见的水果馅料为主，外包装上也明确注明了添加剂种类.在花园庄路的某大型超市内，散装月饼外包装标明馅料添加剂有脱氢乙酸钠、食用香精、山梨甲酸，而水果口味的馅料除此之外还有胭脂红或者红曲红.

　　针对口味的减少，据爱里食品店店长王女士介绍，因为食品添加剂要求特别严，今年的月饼吃起来要比往年鲜.很多有些口味的月饼因为担心添加剂不过关，所以都不做了.不仅如此，受添加剂限制，不少厂家减用了防腐剂，所以今年月饼的保质期较往年短了30天左右.

　　原材料上涨推高售价

　　散装月饼涨幅

　　自去年以来，白糖价格一路坚挺，而以白糖为原材料的月饼价格也备受消费者关注.采访中记者了解到，受白糖、食用油、面等原材料上涨影响，月饼涨幅在一成到三成不等.

　　本来是想尝尝鲜，没想到这么贵，可比去年贵多了. 采访中，在历山路一家超市买了三枚月饼的张小姐说道，三个月饼花了11.28元，平均一个就要3.76元，太贵了.据该品牌销售人员坦言，今年月饼价格较去年涨了一成左右.

　　今年我们生产的散装月饼，最贵的要39元一斤，去年不过才29元.采访中，家乐福超市的李姓工作人员向记者介绍，他们的月饼不添加任何防腐作用的添加剂，保质期只有短短的15天，15天一过就要全部销毁，本身成本就高，加上今年原材料和人工成本涨得厉害，月饼也较去年同期贵出了三成多.

　　礼盒还未上市已被抢空

　　虽然今年月饼价格涨幅不小，但丝毫不影响消费者的购买热情，上市的月饼销量都不错.比往年延期上市的礼盒成了抢手货，一些糕点店里的礼盒还未面世就被抢订一空.

　　采访中，记者以顾客身份拨通了某食品店的电话，表示要以团购名义订货.被告知，礼盒还没上市，但199.99元的月饼礼盒已经被订购一空了.

　　随后记者又走访了位于泺源大街附近的几家糕点店了解到，礼盒的预定同样抢手.对此，糕点店都纷纷表示始料未及.以前要到八月中旬才能迎来预定单子，今年从七月底就有消费者打听了.采访中，一位糕点店负责人表示，开始担心价格上涨会影响销量，但今年月饼虽然馅料颜色变浅了，保质期变短了，消费者觉得健康，吃起来也放心了，反而促进了销量.

责任编辑：艾格农业

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