近日，天气转冷，影响到了农贸市场上蔬菜的价格。11月12日，据南宁市物价局提供的数据显示，南宁市各大农贸市场蔬菜价格与上周四相比，整体菜价上涨，其中叶菜涨幅明显。

　　【权威发布】

　　蔬菜价格上涨

　　本周一菜价与上周四相比，蔬菜价格上涨趋势比较明显。北湖农贸市场的一个摊主向记者说，天气转冷，蔬菜各种成本都在增加，价格自然会跟着上涨。

　　12日，白苍岭农贸市场12种常见蔬菜价格“1降5升6平”。降价的只有大白菜，由原先的0.8元/斤降至目前的0.7元/斤。涨价的蔬菜有韭菜、白萝卜、西红柿、芥菜和小白菜，平均每斤涨了0.4元。现售价分别为1.5元/斤、1.2元/斤、1.8元/斤、2.5元/斤和3元/斤。淡村农贸市场12种常见蔬菜价格“1降6升5平”。涨价的西红柿、茄子、芥菜、生菜、苦瓜和韭菜现在每斤售价2元、2元、3元、1.8元、2元和1.5元。北湖农贸市场11种常见蔬菜价格则“2降5升4平”，茄子、芥菜、菜心、豆角和小白菜平均涨了0.36元。

　　【买菜攻略】

　　超市肉价略涨

　　本周一南宁市各大农贸市场的肉价保持不变，超市肉价上涨。华联超市猪精瘦肉和猪前后腿肉从原先的11.9元/斤、8.98元/斤涨到13.9元/斤和9.5元/斤；南城百货猪前后腿肉则涨了0.4元，现售价9.28元/斤。

　　当日，叶菜价格上涨明显。菜心在北湖农贸市场卖到4元/斤，白苍岭市场的芥菜卖3.2元/斤。淡村农贸市场的小白菜、生菜、韭菜和豆角卖得最便宜，分别卖1.5元/斤、1.8元/斤、1.5元/斤和1.5元/斤；大白菜和冬瓜卖得最便宜的是白苍岭农贸市场，价格分别为0.7元/斤和0.8元/斤。

　　在蔬菜批发价格方面，白萝卜0.6元/斤、西红柿1元/斤、生菜1.2元/斤、冬瓜0.45元/斤。

　　【记者提醒】

　　食用菇类先浸泡

　　“天冷后，菇类卖得不错。”当天，在盘古农贸市场卖菜的何女士说，不少家庭开始吃火锅，香菇、金针菇等菇类买的人多了。当天，该市场的金针菇7元/斤、鸡腿菇6元/斤、鲜香菇8元/斤、蘑菇5元/斤，尽管菇类的售价不是很便宜，但前来选购的市民还是不少。

　　“菇类营养价值高，做火锅好吃，炒着也香，所以最近买的人多。”前来买菜的梁女士说，菇类好是好，但清洗起来有些麻烦。

　　在南宁市北湖西一里菜市卖香菇的刘女士建议，市民买回菇类后，最好能预洗一遍，再放到清水中浸泡，等菇类肉质变松软之后，再用清水冲干净，就可以了。另外，在浸泡香菇时，如果能加入少许糖，则烹调出来的菜品味道会更鲜美。

　　【推荐菜谱】

　　香菇鸡肉粥

　　材料：鸡脯肉100克,鲜香菇3个,大米100克,葱姜少许,西班牙橄榄油10克,盐和鸡精适量,胡椒粉3克。

　　做法：

　　1.大米淘洗干净后清水浸泡1小时；鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀；2.鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油；大火煮开后转小火继续煮20分钟；3.加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚； 调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。