统计数据显示，全国蔬菜价格进入季节性上涨通道。一进入伏天，菜贩往往把菜价上涨归咎于“伏缺”，而记者走访市场发现，不同蔬菜品种价格波动原因很复杂，但也不排除个别商贩的随行就市。

　　“伏缺菜主要是指当地的叶菜，而现在市场上的菜，60%~70%是当地菜，而在当地菜里，叶菜的量只占小部分。 ”南关岭果菜批发市场负责人薛勤介绍。

　　据业内人士分析，近期菜价波动大的原因很复杂，也不排除销售环节的随行就市。“入伏那天韭菜价格那么高，市场里便宜的卖2.5元/斤，贵的卖到3元/斤。第二天价就降下来了，今天我的韭菜才卖2元/斤。 ”菜贩范君表示，很多“包馅菜”入伏当天都涨价了。

　　蔬菜批发商张家亮告诉记者，目前市场里蔬菜价格涨多跌少，并不是所有涨价的蔬菜都是因为伏缺。“像当地的水黄瓜，现在正是换茬的时候，青黄不接价格短期内肯定得涨，再过一个星期，下茬黄瓜上来了，价格自然就降了；还有像花菜、角瓜这样的菜，还得靠外运补充，这几天外运进不来，品质也不好，菜量少了，也都涨了一块多钱。 ”张家亮说。

　　除此之外，三伏天的高温不仅在菜地里耍威风，还加大了蔬菜的损耗，间接推高了菜价。昨天，记者来到白云新村农贸市场，一进入市场，一股热浪扑面而来，菜贩们一边汗流浃背地卖菜，一边忙里偷闲往菜上喷水。一个蔬菜摊的地下散落了一堆发黄打蔫的菜叶，摊主告诉记者，一旦进入伏天，市场内温度过高，叶菜不喷水半天工夫就会打蔫，而叶菜一旦喷水，下午卖不掉，隔夜就会烂掉，如此大的损耗是不得不考虑进菜价中的。 记者王丹文/图

　　菜价进入季节性上涨通道

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月15日至18日，监测的21种蔬菜平均价格连续4天上涨，累计涨幅达1.2%。而监测的13种主要蔬菜平均价格自6月底就开始上涨，与6月28日相比，7月18日，13种主要蔬菜日平均价格上涨3.8％，其中菠菜、油菜、生菜、黄瓜价格涨幅较大，平均在12％~27％。

　　分析称，随着高温伏缺期来临，近期全国蔬菜价格已经进入季节性上涨通道。大连菜价的季节性上涨早在 10天前就已经显现出来。

　　近期菜价上涨原因

　　菜贩销售环节的随行就市。

　　部分品种换茬青黄不接。

　　有的外运品种进不来，短时间推高菜价。

　　天热，蔬菜损耗加大，间接推高菜价。