液态奶市场已饱和
●我们注意到国外的液体奶基本已饱和，而赢利的都是奶酪、奶粉和酸奶这些高附加值的产品。因此，我们始终不能放弃奶粉的发展。　　
●股权激励实际只是期权，不是股票也不是钱，到现在我们根本还没有做什么，只是未来可以拿股票的一种权利。

　　19日，被伊利称为“全球奶粉样板工厂”金山项目在呼和浩特落成。在落成仪式的间隙，伊利董事长兼总裁潘刚接受小范围媒体的专访，谈论他对国内乳业发展的看法外，并回应外界对股权激励的议论。
　　去年完成产品结构战略转型
　　记者：伊利又再大幅增加奶粉投资，是不是表明日后的发展重点在奶粉？
　　潘刚：我们这几年是靠液态奶快速发展，从而带动整个企业的成长。但我们注意到国外的液体奶基本已饱和，而赢利的都是奶酪、奶粉和酸奶这些高附加值的产品。因此我们始终不能放弃奶粉的发展。
　　去年，伊利完成了产品结构的战略转型，大幅提升奶粉、冷饮等产品的业务比重到40%。奶粉营收一直稳定发展。
　　记者：但根据年报业绩，液态奶才是伊利收入大头。如何理顺业务板块间的关系？
　　潘刚：金山工厂不仅标志着伊利有了超大规模的奶粉生产基地，更进一步加固了我们以液奶、奶粉等多产品线为支柱格局，我想它的落成会使中国乳业未来的发展方向更为明确。
　　记者：你是想借金山厂来试水国际化？
　　潘刚：外销比起内销数量还是很少的，我们主要还是立足国内。
　　记者：如何看待和洋奶粉的竞争？
　　潘刚：据我们这几个月的观察，洋奶粉有的份额下降，有的呈现下降趋势，但也有个别是增加。中国市场是非常广阔的，现在看人均消费量还是很少。行业协会的数据显示大中城市人均乳品消费每年24公斤，农村市场3公斤，而我们掌握的数字显示可能更小。这说明内地市场潜力还是非常大的。中国是一个开放的市场，这几年国际大乳企基本上全都进入中国了，世界排名前列的企业也一直在国内大力开拓；前几年国际乳企采取自己做的策略，但是由于不熟悉环境效果不太好；后来又开始采取整合兼并，和国内企业联合的方式。目前看，我们的本土企业还是有不少优势，我们也和国外乳品单位有合作。
　　记者：伊利有没有回归乳业第一位的时间表？
　　潘刚：我想“第一”不是只有一个指标。从数据上说销售收入是第一，但是我们更希望均衡、持续的发展。中国乳业的发展已经摒弃了单纯追求速度的发展，伊利这几年最有成就感的就是实现从液态乳向奶粉的转变。
　　成为奥运赞助商过程较艰难
　　记者：伊利奥运营销的投入和产出比如何？
　　潘刚：奥运对国内企业都是一次机遇。我们成为赞助商的过程比较艰难，竞争企业的报价是3.6亿元，伊利是1个多亿元，仅比奥组委最低标准稍高。
　　记者：伊利新近推出股权激励计划外界有很多议论，你怎么看？
　　潘刚：股权激励本来是十分正常的事情，但是却成为某些人进行推动、炒作的话题。它实际只是期权，不是股票也不是钱，到现在我们根本还没有做什么，只是未来可以拿股票的一种权利。我在网上读到过一篇文章，里头引用不正确的数据说期权激励后呼和浩特投资有限公司第一大股东地位不保。实际上只要翻开我们的年报，就知道其股权远远大于上述“数据”。